Recetas con Pescado
Tradición y sabor del Mediterráneo
Sabores de nuestra tierra
Descubre las recetas tradicionales valencianas que han pasado de generación en generación. Platos elaborados con el pescado más fresco del Mediterráneo, capturado por nuestros pescadores cada día.
Filtrar por especie
All i Pebre de Anguila
Plato tradicional valenciano con anguilas del lago de la Albufera. Un guiso con ajo, pimentón y patatas que destaca por su sabor intenso.
Suquet de Peix
Tradicional guiso marinero valenciano. Un plato humilde de pescadores que combina pescado fresco con patatas en un caldo aromático.
Arroz a Banda
Arroz cocinado con caldo de pescado que le da un sabor intenso al mar. Tradicionalmente se servía el arroz por un lado y el pescado por otro.
Dorada a la Sal
Técnica ancestral para cocinar pescado manteniendo toda su jugosidad. La costra de sal protege la carne y permite una cocción perfecta.
Fideuà
Variante de la paella usando fideos en lugar de arroz. Originaria de Gandía, es un plato emblemático de la gastronomía valenciana.
Sardinas a la Brasa
La forma más sencilla y sabrosa de disfrutar las sardinas frescas. Solo necesitas sardinas de calidad, sal gorda y un buen fuego.
