Especies del Mediterráneo

Rape

Es un pescado blanco de agua salada, conocido por su carne excepcionalmente sabrosa y su textura firme.  Características  Tiene una cabeza y boca grandes en relación con su cuerpo, que es cónico y más cilíndrico hacia la cola. No tiene escamas y su piel es dura, de color marrón o negro según el fondo donde vive.

Marrajo

El marrajo dientuso es considerado el tiburón más rápido del océano, pudiendo alcanzar velocidades de hasta 70 km/h. Cuerpo hidrodinámico, hocico puntiagudo, dientes visibles incluso con la boca cerrada.Características: Dorso azul intenso, vientre blanco nítido. Ojos oscuros y grandes. Aleta caudal semilunar muy eficiente. Puede alcanzar los 4 metros.Biología: Vivíparo aplacentario con oofagia intrauterina. Camadas de 4-16 crías. Depredador activo de túnidos, peces espada y calamares. Capacidad de termorregulación parcial (endotermia regional).

Mero

El mero es un pez grande y robusto, un depredador tranquilo de fondos rocosos, conocido por su carne apreciada y su hermafroditismo secuencial, y que aunque estuvo amenazado, se recupera en áreas protegidas; es un icono del Mediterráneo por su tamaño y aspecto imponente.  Características: Aspecto: Cuerpo robusto, cabeza prominente con boca grande, mandíbula inferior saliente, coloración variable (marrón con manchas claras) y aleta dorsal dividida. Tamaño: Puede superar 1,20 metros y 35 kg, aunque hay registros mayores. Hábitat: Fondos rocosos, cuevas y grutas entre 10 y 200 metros, solitario y territorial. Comportamiento: Depredador de crustáceos, cefalópodos y peces pequeños; no suele temer a los buceadores en zonas protegidas. Biología: Hermafroditismo: Nace hembra y se transforma en macho alrededor de los 8-16 años. Longevidad: Puede vivir más de 50 años. Gastronomía: Su carne es muy valorada, firme y sabrosa, un clásico de la dieta mediterránea.

Dorada

La dorada del Mediterráneo es un pescado blanco plateado, de cuerpo ovalado y comprimido, reconocible por una franja dorada entre los ojos y una mancha negra en el opérculo, que se alimenta de moluscos y crustáceos, vive en aguas costeras poco profundas (fondos arenosos/rocosos) y es muy apreciada en la gastronomía por su carne jugosa y sabor suave. Características físicas: Gris plateado, más oscuro en el dorso, con vientre más claro, la distintiva franja dorada entre los ojos y una mancha negra en el nacimiento de la línea lateral. Cuerpo alto, ovalado y aplanado lateralmente, con cabeza grande y boca pequeña pero fuerte. Dientes robustos y molares, ideales para triturar conchas de moluscos y crustáceos. Ampliamente distribuida por el Mediterráneo y el Atlántico oriental, prefiriendo aguas costeras poco profundas (5-30 m). Se encuentra en fondos arenosos, rocosos o praderas marinas. Alimentación carnívora, se alimenta de moluscos, crustáceos, gusanos, erizos y otros invertebrados. Especie escurridiza, vive en pequeños grupos o en solitario. Hermafroditismo: Es hermafrodita protándrica (nace macho y se convierte en hembra), un proceso influenciado por factores sociales y el tamaño. Reproducción: Desova en otoño e invierno. Tipo de carne: Pescado blanco, semigraso, ligero y bajo en calorías.Sabor y textura: Carne jugosa, tierna y de sabor delicado.

Pintarroja

Pequeño tiburón demersal muy común en el Mediterráneo y el Atlántico noreste. Su piel rugosa típica de los escualos se usó históricamente como lija natural. Es la especie de tiburón más abundante en nuestras costas.Características: Cuerpo alargado, color arena con numerosas manchas oscuras pequeñas y redondeadas. Dos aletas dorsales pequeñas. Hocico corto y redondeado.Biología: Ovíparo. Deposita huevos en cápsulas córneas con zarcillos que se enganchan en algas y gorgonias. Alimentación oportunista: crustáceos, moluscos y pequeños peces.

Lubina

La lubina es un pez de cuerpo alargado, color plateado/grisáceo y vientre blanco, muy valorado en gastronomía por su carne blanca, jugosa y de sabor suave, habitualmente encontrado en aguas saladas y salobres, destacando por ser un depredador voraz y rápido que se alimenta de peces pequeños y crustáceos, con boca ancha y dos aletas dorsales. Características Físicas: Cuerpo: Fusiforme (forma de huso), alargado, robusto y estilizado. Color: Gris plateado en el dorso, se aclara a blanco en el vientre, con brillo. Los jóvenes pueden tener puntos negros que desaparecen. Cabeza: Puntiaguda, con boca grande y labios carnosos, con dientes en mandíbulas y paladar. Aletas: Dos aletas dorsales (la primera espinosa) y una aleta caudal fuerte. Opérculo: Membrana que protege las agallas, con dos espinas cortas y una mancha oscura característica. Hábitat y Comportamiento: Hábitat: Aguas saladas (marinas) y salobres (estuarios), cercanas a la costa, rocas y desembocaduras de ríos. Comportamiento: Rápida, activa, gregaria (en bancos cuando joven) y muy depredadora. Dieta: Carnívora, se alimenta de peces pequeños, crustáceos, erizos y moluscos.

Tintorera

La tintorera o tiburón azul es el tiburón más abundante y de mayor distribución mundial. Elegante nadador de aguas abiertas, con cuerpo esbelto y aletas pectorales extremadamente largas. Es el gran viajero del océano.Características: Dorso azul brillante, flancos azul claro y vientre blanco. Hocico largo y cónico. Ojos grandes y redondos. Puede alcanzar 3,8 metros.Biología: Vivíparo placentario. Camadas grandes de 25-50 crías. Puede migrar más de 9.000 km. Se alimenta de calamares, sardinas, caballas y peces pelágicos.

Musola

Tiburón demersal de tamaño mediano con cuerpo estilizado y hocico largo. Su dentición plana y molariforme está adaptada para triturar las conchas de moluscos y crustáceos. Especie común en fondos arenosos del Mediterráneo.Características: Color gris uniforme sin manchas, vientre blanquecino. Ojos ovalados. Dos aletas dorsales bien desarrolladas. Piel suave comparada con otros escualos.Biología: Vivípara aplacentaria. Gestación de 9-11 meses. Camadas pequeñas de 4-14 crías. Alimentación bentónica: cangrejos, gambas, bivalvos y cefalópodos.

Sardina

La sardina posee un cuerpo esbelto y comprimido lateralmente. Su coloración es bitonal: un azul verdoso intenso en el dorso (para camuflarse con el fondo desde arriba) y un blanco plateado en el vientre (para mimetizarse con la claridad del sol desde abajo). Rasgo distintivo: Presenta unas estrías radiales oscuras en el opérculo (la tapa de las agallas) que la diferencian de la alacha o el boquerón. Alimentación: Es filtradora; se alimenta de plancton (fitoplancton y zooplancton) mediante sus branquiespinas.

Boquerón

El boquerón es un pez pelágico de cuerpo pequeño, estilizado y marcadamente cilíndrico. Su morfología está diseñada para la natación rápida en mar abierto, caracterizándose por una mandíbula superior prominente que sobresale notablemente sobre la inferior, llegando casi hasta la apertura de las agallas. Presenta una coloración bitonal de camuflaje: un dorso azul oscuro intenso, casi verdoso, que se degrada hacia flancos y vientre de un blanco plateado brillante. Sus escamas son finas y se desprenden con facilidad. Sus ojos son grandes en proporción a su cabeza y están cubiertos por una fina membrana transparente. Es una especie altamente gregaria, lo que le lleva a formar bancos o cardúmenes de miles de individuos que se mueven de forma sincronizada para protegerse de los depredadores y optimizar la alimentación por filtración de plancton.

Cazón

Tiburón demersal costero de cuerpo alargado y elegante. Muy apreciado en la cocina tradicional, especialmente en adobo (bienmesabe). Nadador ágil que forma pequeños grupos. Especie altamente migratoria.Características: Color gris bronceado en el dorso, blanco en el vientre. Hocico largo y puntiagudo. Segunda aleta dorsal casi del mismo tamaño que la anal. Puede alcanzar 2 metros.Biología: Vivíparo aplacentario. Gestación de 12 meses. Camadas de 20-35 crías. Se alimenta de peces óseos, cefalópodos y crustáceos bentónicos. Migraciones estacionales.

Calamar

El calamar común es un molusco cefalópodo de la familia Loliginidae. Apreciado por su versatilidad culinaria, es un invertebrado marino de crecimiento rápido, alta resiliencia pesquera y un pilar de la pesca con artes de arrastre y potera. Descripción Física y Morfología El calamar posee un cuerpo (manto) hidrodinámico, alargado y fusiforme, diseñado para la natación a propulsión (jet-propulsión). Manto: Cilíndrico y musculoso, que termina en dos aletas triangulares en la parte posterior, que usa para maniobrar. Concha interna: Carece de concha externa. Internamente, solo posee una estructura quitinosa transparente y flexible llamada "pluma" o gladius. Tentáculos: Tiene diez apéndices: ocho brazos más cortos con dos filas de ventosas, y dos tentáculos mucho más largos y retráctiles con ventosas dentadas en el extremo, que utiliza para la captura de presas. Coloración: Su piel es lisa y está cubierta de cromatóforos, células pigmentarias que le permiten cambiar de color instantánea y drásticamente (de transparente a rojo intenso o marrón) para camuflarse, cazar o comunicarse.

Mielga

Especie de tiburón pequeño muy longeva (puede vivir más de 70 años), con espinas venenosas en ambas aletas dorsales. Una de las especies de tiburones más estudiadas del mundo.Características: Color gris azulado en el dorso, blanco en el vientre. Manchas blancas dispersas por el cuerpo. Sin aleta anal. Espinas dorsales cortas pero punzantes.Biología: Vivíparo aplacentario. Gestación extraordinariamente larga (18-24 meses). Camadas de 1-20 crías. Forma grandes bancos. Depredador de peces pelágicos y cefalópodos.

Sepia

La sepia o jibia es un molusco cefalópodo decápodo (diez brazos) que se distingue por su cuerpo macizo, ancho y aplanado, bordeado por una aleta ondulante a lo largo de casi todo el manto. A diferencia del calamar, su cuerpo es más ovalado y robusto. Su coloración es marmórea, en tonalidades variables que van del grisáceo pálido al marrón oscuro o pardo, con reflejos malvas, y posee la capacidad de cambiar de color gracias a los cromatóforos de su piel para camuflarse en el fondo marino. Internamente posee una concha calcárea porosa conocida como "hueso de sepia" o jibión, muy ligero y rico en calcio.

Gamba blanca

Crustáceo decápodo demersal muy apreciado en gastronomía por su carne fina y dulce. Presenta tonalidad rosado-anaranjada y rasgos distintivos como un surco largo en el caparazón y rostro (rostrum) rojizo; el telson termina en tres pequeños dientes. Vive agrupada (gregaria) sobre fondos arenoso-fangosos, principalmente en el talud y plataforma externa. Características físicas Coloración: caparazón rosado-anaranjado; rostrum rojizo. Rasgos de identificación: surco longitudinal en el caparazón; telson con tres dientes. Sustrato preferente: fango / arena fangosa. Biología y comportamiento Distribución por talla (migración batimétrica): ejemplares pequeños más en plataforma externa (aprox. 50–200 m) y grandes más profundos (hasta ~500 m en fuentes regionales). Ciclo de vida: 2–3 años. Reproducción: se describe reproducción todo el año con picos que cambian según zona/estudios (por ejemplo, picos Nov-Feb y abril en ciertas GSAs; otros trabajos reportan pico en Jun-Jul). Dieta: oportunista; se alimenta de organismos bentónicos (p. ej., pequeños crustáceos/otros invertebrados; depende del área).

Langostino tigre

Langostino de alto valor muy apreciado por su coloración y bandas (“tigre”), que a menudo se comercializa vivo o congelado. Es una especie nativa del Índico y Pacífico occidental, pero con registros de introducción en el Mediterráneo (por migración vía Canal de Suez y por escapes de acuicultura en distintos puntos, incluido el Mar Menor). Características físicas Aspecto “tigre”: se valora específicamente conservar “las bandas y la coloración” en transporte/manipulación. Hábitat típico: fondos de arena y fango arenoso, vida bentónica.

Raya de Clavos

La raya más conocida y consumida del Mediterráneo. Se llama "de clavos" por las espinas gruesas y curvadas (clavos) que cubren su dorso. Cuerpo aplanado en forma de rombo con cola delgada y larga.Características: Disco romboidal con hocico corto. Color dorsal variable: marrón, gris o beige con manchas oscuras y claras. Hileras de espinas dorsales prominentes. Dos pequeñas aletas dorsales en la cola.Biología: Ovípara. Deposita cápsulas córneas rectangulares (bolsas de sirena). Alimentación bentónica: crustáceos, moluscos y pequeños peces de fondo.

Pulpo

El pulpo es un molusco cefalópodo marino conocido por su inteligencia, flexibilidad y capacidad de camuflaje, con un cuerpo blando y ocho tentáculos con ventosas. Características Generales Anatomía: El pulpo pertenece al orden Octopoda y se caracteriza por tener un cuerpo blando, sin esqueleto, lo que le permite una gran flexibilidad. Su cuerpo se divide en tres partes: cabeza, manto y extremidades. Posee ocho tentáculos que están cubiertos de ventosas, las cuales utiliza para moverse, defenderse y capturar presas. Inteligencia: Es considerado uno de los animales más inteligentes del océano. Los pulpos tienen un sistema nervioso complejo, con un cerebro central y neuronas distribuidas en sus brazos, lo que les permite realizar tareas complejas y resolver problemas. Camuflaje: Gracias a los cromatóforos en su piel, los pulpos pueden cambiar de color y textura para mimetizarse con su entorno, lo que les ayuda a escapar de depredadores y a cazar. Hábitat y Comportamiento Distribución: Los pulpos se encuentran en todos los océanos del mundo, desde aguas superficiales hasta profundidades abisales. Algunas especies son bentónicas, mientras que otras pueden alternar entre hábitats pelágicos y bentónicos. Alimentación: Son depredadores omnívoros que se alimentan de crustáceos, peces y otros invertebrados. Utilizan sus tentáculos para atrapar a sus presas y tienen un pico córneo en la boca para romper la cáscara de los moluscos. Reproducción: La reproducción de los pulpos es sexual, y las hembras suelen poner miles de huevos, que cuidan hasta que eclosionan. Después de la reproducción, muchas especies de pulpos mueren, lo que es parte de su ciclo de vida. Curiosidades Sistema Circulatorio: Los pulpos tienen tres corazones: uno bombea sangre al cuerpo y los otros dos a las branquias. Tamaño: Varían en tamaño desde especies pequeñas de menos de 15 cm hasta el pulpo gigante del Pacífico, que puede alcanzar hasta 9 metros de longitud. El pulpo es un animal fascinante que ha capturado la atención de científicos y amantes del mar por su comportamiento único y habilidades extraordinarias. Su estudio no solo nos ayuda a entender mejor la vida marina, sino también a apreciar la diversidad de la naturaleza.

Raya Pintada

Raya de tamaño relativamente pequeño, reconocible por su patrón de manchas oscuras redondeadas uniformemente distribuidas sobre el dorso. Disco romboidal con hocico corto y bordes anteriores ondulados.Características: Dorso marrón claro con abundantes manchas oscuras. Escasas espinas dorsales, más lisa que la raya de clavos. Vientre blanco.Biología: Ovípara. Se alimenta principalmente de crustáceos decápodos y anfípodos del bentos. Menos abundante que Raja clavata en lonjas mediterráneas.

Raya Santiaguesa

Raya de tamaño mediano con un ocelo (ojo falso) muy característico en cada ala, con forma similar a la concha de Santiago (vieira), de donde recibe su nombre. Este ocelo tiene función de disuasión contra depredadores.Características: Disco romboidal con bordes ondulados. Color marrón claro con grandes marcas ocelares simétricas oscuras rodeadas de un halo claro. Escasas espinas dorsales.Biología: Ovípara. Se alimenta de crustáceos, anfípodos y poliquetos. Prefiere fondos mixtos de arena y fango. Puede realizar migraciones batimétrica estacionales.

Raya Estrellada

Raya de tamaño medio-pequeño con un llamativo patrón de manchas claras (estrelladas) sobre fondo oscuro. Es endémica del Mediterráneo y del Atlántico adyacente. Disco romboidal con bordes redondeados.Características: Dorso marrón oscuro con numerosos puntos blancos o amarillentos que forman un patrón estrellado. Vientre blanco. Pocas espinas dorsales, piel relativamente lisa.Biología: Ovípara. Prefiere fondos arenosos costeros poco profundos. Se alimenta de crustáceos y pequeños peces de fondo.

Raya Áspera

Raya de tamaño mediano cuya piel dorsal es extremadamente rugosa y cubierta de espínulas densas (de donde viene "radula" y su nombre común). Endémica del Mediterráneo.Características: Disco romboidal ancho. Dorso marrón con manchas dispersas. Piel dorsal muy áspera al tacto (textura de lija fina). Hilera mediana de espinas dorsales bien desarrolladas.Biología: Ovípara. Se alimenta de crustáceos bentónicos, poliquetos y pequeños peces. Prefiere fondos desde arenosos hasta detríticos.

Lenguado

Chucho

Raya con aguijón venenoso en la cola (única entre nuestras rayas). El aguijón tiene glándulas de veneno y puede causar heridas muy dolorosas. Forma de disco redondeado, sin aletas dorsales ni caudal, solo una cola larga y fina tipo látigo.Características: Disco liso, ovalado, sin espinas. Color dorsal gris-marrón uniforme. Cola larga y delgada con 1-2 espinas venenosas serradas cerca de la base. Vientre blanco.Biología: Vivípara aplacentaria (matrotrofia). Camadas de 4-9 crías. Se entierra en la arena para emboscar a sus presas. Se alimenta de crustáceos, moluscos y gusanos.

Águila Marina

Gran raya pelágica que nada aleteando sus enormes pectorales como un ave. Inconfundible por su cabeza prominente con hocico redondeado que sobresale del disco. Posee un aguijón venenoso en la base de la cola muy larga.Características: Disco muy ancho con bordes en punta (forma de rombo alargado). Cabeza diferenciada y elevada. Color dorsal oliva-marrón, vientre blanco. Cola tipo látigo extremadamente larga.Biología: Vivípara. Camadas de 3-7 crías. Dientes en mosaico plano para triturar conchas de bivalvos y caparazones de crustáceos. Nadador activo, forma grupos.

Peje Obispo

La raya más grande del Mediterráneo, pudiendo superar los 2m de envergadura y 70 kg de peso. Su cabeza masiva con hocico ancho y redondeado recuerda vagamente a un morro bovino (de ahí "bovinus").Características: Disco enormemente ancho. Cabeza gruesa y prominente. Color dorsal marrón-oliváceo, vientre blanco. Cola larga con pequeña espina. Dientes en placas aplanadas para triturar conchas.Biología: Vivípara. Pocas crías grandes por camada. Se alimenta de moluscos bivalvos, crustáceos y equinodermos. Especie rara y en grave declive.

Tembladera

Raya eléctrica capaz de generar descargas de hasta 200 voltios mediante órganos eléctricos derivados de la musculatura braquial, situados a ambos lados de la cabeza. Usa la electricidad para aturdir presas y defenderse.Características: Disco circular (no romboidal). Piel lisa sin espinas. Color dorsal con patrón marmolado marrón y crema, muy variable. Cola corta y gruesa con aletas caudal y dorsales bien desarrolladas.Biología: Vivípara aplacentaria. Camadas de 5-32 crías. Nocturna. Se entierra durante el día. Depredadora emboscadora: aturde a los peces con descargas eléctricas antes de engullirlos.

Alacha

Clupeido pelágico de aguas cálidas muy similar a la sardina pero ligeramente mayor. Especie en expansión en el Mediterráneo occidental debido al calentamiento del mar. Se diferencia de la sardina por una línea dorada lateral característica.Características: Cuerpo fusiforme, comprimido lateralmente. Dorso azul verdoso, flancos plateados con una banda dorada longitudinal. Escamas cicloides grandes que se desprenden fácilmente. Quilla ventral con escudetes cortantes.Biología: Pelágica costera gregaria. Forma grandes cardúmenes. Filtradora de plancton. Desova en verano en aguas cálidas costeras. Crecimiento rápido, corta longevidad.

Peón

Pequeño pez bentopelágico de aguas profundas con cuerpo alargado y plateado. Su nombre científico hace referencia al brillo argentino (=plateado) de sus escamas. Emite un olor característico a pepino fresco cuando está recién capturado.Características: Cuerpo fusiforme y esbelto. Ojos muy grandes. Color plateado uniforme con dorso verdoso. Escamas grandes y fácilmente desprendibles. Boca pequeña.Biología: Forma bancos en fondos arenosos y fangosos del borde de la plataforma continental. Se alimenta de pequeños crustáceos planctónicos y misidáceos. Activo de noche.

Morena

Depredador nocturno de fondos rocosos con aspecto serpentiforme y mordida poderosa. Carece de aletas pectorales y pélvicas. Su boca con dientes recurvados y afilados puede infligir mordiscos severos. Los romanos la criaban en piscinas (muraenaria).Características: Cuerpo anguiliforme robusto sin aletas pares. Piel lisa sin escamas, con patrón marmolado marrón-amarillo-blanco. Boca grande con dientes afilados en dos filas. Narinas anteriores tubulares.Biología: Nocturna. Vive en grietas y cuevas rocosas. Olfato extraordinariamente desarrollado. Depredadora de pulpos, peces y crustáceos. Puede ser cooperativa con el mero en la caza. Mucosidad tóxica.

Congrio

Enorme anguila marina que puede superar los 3 metros y 60 kg. Depredador nocturno de fondos rocosos. Tras una maduración de 5-15 años, migra a grandes profundidades oceánicas (3.000-4.000 m) para reproducirse una sola vez y morir.Características: Cuerpo anguiliforme masivo y musculoso. Color gris oscuro uniforme, vientre más claro. Mandíbula superior ligeramente más larga. Aleta dorsal continua desde la nuca hasta la cola. Ojos grandes y ovalados.Biología: Semélparo (se reproduce una sola vez). Migración reproductiva a grandes profundidades. Carnívoro nocturno: peces, cefalópodos, crustáceos. Territorial y solitario. Puede ser agresivo si se siente acorralado.

Aguja

Pez pelágico superficial con cuerpo extremadamente alargado y mandíbulas proyectadas formando un pico largo. Sus huesos son de color verde-azulado (debido a un pigmento llamado biliverdina), lo que sorprende a quien lo prepara por primera vez.Características: Cuerpo largo y delgado (hasta 90 cm). Mandíbulas alargadas en forma de pico con dientes pequeños. Color dorso azul-verdoso, flancos plateados. Aletas dorsal y anal opuestas, muy atrás.Biología: Pelágica costera. Nadadora rápida que puede saltar fuera del agua. Se alimenta de pequeños peces pelágicos y crustáceos. Desove en primavera sobre algas y objetos flotantes.

Pez Volador

Pez pelágico con aletas pectorales desmesuradas que le permiten planear sobre la superficie del mar distancias de hasta 200 metros. Escapa de depredadores submarinos lanzándose fuera del agua y planeando gracias a la sustentación aerodinámica de sus aletas.Características: Cuerpo fusiforme compacto. Aletas pectorales enormes y pigmentadas. Lóbulo inferior de la caudal más largo (genera el empuje de despegue). Color dorso azul oscuro, vientre plateado.Biología: Pelágico oceánico. Se alimenta de zooplancton. Vuelo/planeo como mecanismo anti-depredador. Desova en objetos flotantes. Más común en aguas cálidas del Mediterráneo sur.

Brótola de Fango

Gádido mediterráneo de fondos profundos con un largo barbillón mentoniano y aletas pélvicas transformadas en dos largos filamentos táctiles. Habita el talud continental donde es una de las especies más frecuentes del arrastre profundo.Características: Cuerpo alargado y robusto. Color rosado-marrón uniforme. Barbillón mentoniano largo. Aletas pélvicas bifurcadas en dos filamentos largos que usa como "dedos" para explorar el fondo. Primera dorsal con radio anterior alargado.Biología: Bentopelágica. Se alimenta de crustáceos (gambas, misidáceos), cefalópodos y peces pequeños. Solitaria. Migración batimétrica ontogenética (juveniles más someros).

Brótola de Roca

Versión costera y rocosa de la brótola, más oscura y robusta que su prima de fango. Habita cuevas y grietas de fondos rocosos. Apreciada en la cocina local por su carne blanca y jugosa.Características: Similar a P. blennoides pero más oscura (marrón-chocolate). Cuerpo más robusto. Barbillón mentoniano más corto. Filamentos pélvicos más gruesos. Habita fondos más someros y rocosos.Biología: Solitaria y territorial. Nocturna, se refugia en cuevas durante el día. Se alimenta de crustáceos, peces y cefalópodos. Desove invernal.

Capellán

Pequeño gádido endémico del Mediterráneo, primo hermano del bacalao atlántico. Vive en grandes bancos sobre fondos fangosos de la plataforma continental. Especie abundante y frecuente en la pesca de arrastre.Características: Cuerpo moderadamente comprimido. Barbillón mentoniano corto. Tres aletas dorsales y dos anales (típico de gádidos). Color marrón-grisáceo con flancos plateados y una mancha oscura en la base de la pectoral.Biología: Gregario. Se alimenta de crustáceos y pequeños peces. Desove invernal. Crecimiento rápido, vida corta (3-4 años). Presa importante para merluza y otros depredadores.

Bacaladilla

Gádido pelágico de tamaño mediano, uno de los peces más abundantes del Atlántico noreste. Forma inmensos bancos mesopelágicos. Especie clave en la cadena trófica atlántica-mediterránea, presa principal de muchos depredadores.Características: Cuerpo alargado y esbelto. Color azul-gris en el dorso, plateado en los flancos, vientre blanco. Tres aletas dorsales y dos anales (separadas entre sí). Mandíbula inferior prognata. Sin barbillón.Biología: Forma bancos enormes a media agua. Se alimenta de crustáceos planctónicos (eufáusidos) y pequeños peces. Desove invernal-primaveral. Migraciones verticales nictimerales.

Merluza

La reina del pescado blanco en España. Principal especie comercial demersal de nuestras costas. Depredador voraz con mandíbula inferior prognata armada de grandes dientes afilados. La pescadilla (juvenil) es más asequible que la merluza adulta de pincho.Características: Cuerpo alargado. Cabeza grande, aplanada dorsalmente. Mandíbula inferior prominente con dientes recurvados. Interior de la boca negro. Color gris plateado, sin manchas. Dos aletas dorsales (primera corta, segunda larga).Biología: Depredadora bentopelágica: pescados y crustáceos. Desove prolongado durante casi todo el año. Crecimiento lento. Puede alcanzar los 140 cm y 15 kg. Migración vertical diaria: fondo de día, ascenso nocturno.

Reloj Mediterráneo

Pez batipelágico de color rojo-anaranjado intenso con ojos proporcionalmente enormes, adaptados a la oscuridad de las grandes profundidades donde habita. Especie longeva de crecimiento muy lento.Características: Cuerpo ovalado y comprimido. Color rojo-rosado uniformemente intenso. Ojos muy grandes y oscuros. Cabeza con crestas óseas prominentes. Escamas ctenoides ásperas al tacto.Biología: Batipelágico sobre fondos fangosos del talud. Se alimenta de crustáceos y cefalópodos. Crecimiento extremadamente lento, puede vivir más de 50 años. Muy vulnerable a la sobrepesca.

Pez de San Pedro

Inconfundible por el gran ocelo negro rodeado de halo amarillo en cada flanco (según la leyenda, la huella del pulgar del apóstol San Pedro al cogerlo). Boca protrúsible que se proyecta hacia delante para aspirar a sus presas. Carne exquisita, entre las más valoradas.Características: Cuerpo muy comprimido lateralmente, alto y ovalado. Gran mancha ocular negra en cada flanco. Aleta dorsal con espinas largas conectadas por filamentos membranosos. Color gris-oliváceo con reflejos dorados.Biología: Solitario o en pequeños grupos. Depredador sigiloso: se acerca lentamente a sardinas y boquerones y los aspira con su boca protrúsible. Desove invernal-primaveral.

Ochavo

Pequeño pez de cuerpo romboidal y comprimido, con hocico protrúsible similar al del pez de San Pedro (su pariente lejano). Se le llama "aper" (jabalí) por el parecido de su perfil con el hocico de un jabalí.Características: Cuerpo muy comprimido y alto, casi romboidal. Color rosado-anaranjado. Boca pequeña y muy protrúsible. Ojos relativamente grandes. Aleta dorsal con espinas fuertes.Biología: Pelágico-demersal. Forma grandes bancos sobre fondos del borde de la plataforma. Se alimenta de zooplancton (copépodos, misidáceos). Puede ser muy abundante localmente.

Pejerrey

Pequeño pez costero y estuarino muy común en puertos, albuferas y lagunas costeras. Forma bancos numerosos en aguas someras. Especie eurialina que tolera amplios rangos de salinidad, desde agua dulce hasta hipersalina.Características: Cuerpo fusiforme y translúcido. Banda plateada longitudinal brillante en el flanco. Dos aletas dorsales separadas. Boca terminal pequeña y oblicua. Color verdoso dorsal, translúcido en vida.Biología: Eurialino y estenotérmico. Gregario. Se alimenta de zooplancton y pequeños invertebrados. Desove en primavera-verano sobre vegetación acuática con huevos provistos de filamentos adhesivos.

Múgil

El mayor de los mugílidos, con cabeza ancha y aplanada. Especie eurialina presente en puertos, rías, albuferas y desembocaduras de ríos. Las huevas del mújol, secadas y curadas, producen la famosa mojama de hueva (bottarga/botarga).Características: Cuerpo robusto, cilíndrico-fusiforme. Cabeza ancha con frente aplanada. Labio superior grueso con pequeñas papilas. Ojos parcialmente cubiertos por párpado adiposo. Color gris-azulado con bandas longitudinales oscuras.Biología: Eurialino: mar, estuarios, albuferas y ríos. Herbívoro-detritívoro: se alimenta de algas, detritus y microorganismos del fondo. Forma grandes bancos. Saltos acrobáticos frecuentes.

Gitano

Serránido de tamaño medio-grande, pariente del mero, con coloración marrón-rojiza y manchas oscuras que le dan un aspecto abigarrado. Especie termófila que aumenta su presencia en el Mediterráneo con el calentamiento.Características: Cuerpo robusto y alargado. Color marrón-rojizo con manchas oscuras irregulares. Mandíbula inferior prognata. Aleta caudal truncada o ligeramente cóncava. Dientes caninos bien desarrollados.Biología: Hermafrodita protógino (primero hembra, luego macho). Territorial y solitario. Depredador de peces y cefalópodos. Habita fondos rocosos costeros con cobertura de algas.

Serrano

Serránido costero muy vistoso con un patrón de líneas azuladas zigzagueantes en la cabeza que recuerdan a trazos de escritura (scriba = escriba). Mancha azul-violeta en el vientre.Características: Cuerpo robusto. Color marrón-rojizo con 5-7 barras verticales oscuras difusas. Cabeza con intrincado patrón de líneas azuladas. Gran mancha violácea en el vientre. Aleta caudal redondeada.Biología: Hermafrodita simultáneo. Territorial, defiende su cueva activamente. Depredador oportunista de crustáceos, gusanos y pequeños peces. Muy común en praderas de posidonia.

Cherna

Gran pez de aguas profundas emparentado con los meros, puede superar los 100 kg de peso. Los juveniles se asocian a objetos flotantes en alta mar. Adulto solitario de grandes profundidades, longevo (puede vivir más de 40 años).Características: Cuerpo masivo y comprimido. Cabeza enorme con cresta ósea sobre el opérculo (típicamente rugosa). Color gris-pardo oscuro uniforme. Mandíbula inferior prominente. Caudal redondeada.Biología: Juveniles pelágicos asociados a flotantes. Adultos bentónicos solitarios en fondos rocosos profundos. Depredador de cefalópodos y peces. Crecimiento lento, madurez tardía.

Anjova

Feroz depredador pelágico costero conocido como "chova" o "bluefish". Ataca los cardúmenes de sardinas y lisas con voracidad, puede morder a bañistas. Grandes migraciones estacionales siguiendo a sus presas.Características: Cuerpo fusiforme y potente. Color azul-verdoso en el dorso, plateado en los flancos. Boca grande con dientes en una sola fila, afilados y cortantes. Dos aletas dorsales. Caudal ahorquillada.Biología: Pelágica costera migratoria. Forma bancos de caza agresivos (frenesí alimentario). Depredadora de peces pelágicos (sardina, boga, mújol). Aparece en el Mediterráneo occidental en verano-otoño.

Jurel

Pez pelágico gregario muy abundante, con hilera de escudetes óseos a lo largo de la línea lateral. Fundamental en la pesquería artesanal. El jurel fresco del día es una delicia de la cocina popular.Características: Cuerpo fusiforme. Color azul-grisáceo en el dorso, plateado en flancos. Línea lateral con escudetes óseos en toda su longitud (carácter diagnóstico). Dos aletas dorsales. Grandes ojos.Biología: Pelágico costero gregario. Forma grandes bancos. Se alimenta de crustáceos planctónicos, pequeños peces y larvas. Desove primaveral-estival. Crecimiento moderado, puede vivir 15 años.

Jurel Mediterráneo

El jurel propio del Mediterráneo, con escudetes laterales más curvados y cuerpo más alto que el jurel atlántico. Especie termófila abundante en el Mediterráneo occidental.Características: Cuerpo fusiforme ligeramente más alto que T. trachurus. Escudetes laterales curvados hacia arriba. Pedúnculo caudal más grueso. Color similar al jurel común pero línea lateral con curva más pronunciada.Biología: Pelágico costero gregario. Forma bancos mixtos con otros jureles. Se alimenta de zooplancton, pequeños peces y larvas. Más termófilo que el jurel atlántico.

Jurel Real

Carángido de aguas cálidas que se distingue por su perfil más alto y la zona pectoral amarillenta. Aparece en el Mediterráneo occidental de forma estacional. Es más apreciado que el jurel común en algunas regiones.Características: Cuerpo alto y comprimido, forma ovalada. Color azul-verdoso en el dorso, plateado. Pectorales relativamente largas. Escudetes laterales suaves. Zona pectoral con tonos amarillentos.Biología: Pelágico costero de aguas cálidas. Forma bancos. Se alimenta de pequeños peces y crustáceos. Migración estacional hacia el norte en verano.

Palometa Blanca

Carángido costero elegante con cuerpo alto y comprimido y manchas oscuras en los flancos. Especie tropical-subtropical en expansión en el Mediterráneo. Los juveniles viven bajo objetos flotantes.Características: Cuerpo alto, ovalado y comprimido. Perfil dorsal convexo. Color plateado con reflejos dorados. 3-5 manchas oscuras en la línea lateral. Aletas dorsal y anal con los últimos radios alargados.Biología: Pelágica costera. Juveniles asociados a medusas y flotantes. Se alimenta de pequeños peces e invertebrados. Especie termófila en aumento en nuestras costas.

Pez de Limón

Gran carángido pelágico de alto valor comercial y deportivo. Potente nadador que puede superar los 70 kg. Los juveniles se asocian a flotantes y medusas. Es una de las piezas más codiciadas de la pesca profesional en el Mediterráneo.Características: Cuerpo fusiforme potente y musculoso. Color dorsal azul-violáceo, flancos plateados con banda dorada lateral. Banda oblicua oscura atraviesa el ojo. Caudal fuertemente ahorquillada. Quilla peduncular.Biología: Pelágico costero. Depredador activo de bancos de peces (mújoles, sardinas, jureles). Migraciones estacionales. Desove en primavera-verano. Los juveniles crecen asociados a objetos flotantes.

Palometón

Gran carángido costero que puede alcanzar 2 metros y 50 kg. Depredador agresivo de aguas someras que persigue mújoles y sardinas cerca de la orilla. Especie estival-otoñal en el Mediterráneo occidental.Características: Cuerpo alto, comprimido y ovalado. Color azul-grisáceo en el dorso, plateado. Aleta dorsal con lóbulo anterior alargado. Pectorales largas y falciformes. Caudal fuertemente ahorquillada.Biología: Pelágica costera migratoria. Depredador activo que acorrala bancos contra la costa. Se alimenta de mújoles, sardinas y boquerones. Aparece en verano-otoño. Desove estival.

Lampuga

Espectacular pez pelágico de colores iridiscentes (azul eléctrico, verde, dorado) que cambian al morir. Nadador extremadamente rápido. Se concentra bajo objetos flotantes (troncos, FADs). Plato emblemático de Baleares e Islas Canarias.Características: Cuerpo comprimido y alargado. Colores brillantes: dorso azul-verde, flancos dorados con puntos. Perfil cefálico muy convexo (machos). Aleta dorsal larga desde la nuca hasta la cola. Caudal ahorquillada.Biología: Pelágica oceánica. Crecimiento rapidísimo (puede crecer 5 cm/mes). Se concentra bajo objetos flotantes. Depredadora de peces voladores, calamares y crustáceos. Migraciones estacionales.

Roncador

Pez de fondos rocosos costeros conocido por los sonidos que produce al rechinar los dientes faríngeos, amplificados por la vejiga natatoria (de ahí su nombre). Especie termófila en expansión.Características: Cuerpo alto y comprimido. Color gris-plateado con 3-4 líneas oscuras longitudinales. Labios gruesos. Aleta dorsal continua con espinas fuertes. Escamas grandes.Biología: Demersal costero. Nocturno. Se alimenta de crustáceos, moluscos y gusanos. Forma groups sobre fondos mixtos. Especie en expansión hacia el norte.

Corvallo

Esciénido costero de fondos rocosos con cuerpo oscuro y robusto. Produce sonidos con la vejiga natatoria (como toda la familia de los tambores/corvinas). Especie protegida en muchas áreas marinas.Características: Cuerpo alto y robusto. Color marrón oscuro casi negro con reflejos cobrizos. Aletas pectorales, pélvicas y anal con borde negro. Segunda dorsal larga. Boca inferior.Biología: Demersal rocoso costero. Nocturno. Forma grupos en cuevas y oquedades durante el día. Se alimenta de crustáceos, moluscos y poliquetos. Desove estival.

Verrugato

El esciénido más apreciado gastronómicamente en el Mediterráneo. Reconocible por su barbillón mentoniano corto y las líneas onduladas doradas en los flancos. Produce sonidos graves y profundos como un tambor.Características: Cuerpo alto y fusiforme. Color plateado-dorado con líneas onduladas oblicuas marrones y doradas en los flancos. Barbillón mentoniano corto. Hocico romo. Boca inferior.Biología: Demersal costero sobre fondos arenosos y rocosos. Se alimenta de crustáceos, moluscos y gusanos excavando en la arena. Desove estival cercano a desembocaduras. Puede producir potentes vibraciones sonoras.

Corvina

El gigante de los esciénidos, puede superar los 2 metros y 100 kg. Produce potentes sonidos graves ("tamborileo") con los músculos de la vejiga natatoria. Pez mítico para los pescadores costeros, cada vez más apreciado en alta cocina.Características: Cuerpo fusiforme alargado y potente. Color gris-plateado con reflejos dorados. Interior de la boca anaranjado (diagnóstico). Sin barbillón mentoniano. Mandíbula inferior prognata. Grandes otolitos.Biología: Eurialina, penetra en estuarios y ríos. Depredadora de peces y crustáceos. Desove primaveral-estival en desembocaduras. Crecimiento rápido. Longeva (puede vivir más de 40 años). Se cría en acuicultura.

Besugo

Espárido de aguas profundas, plato emblemático navideño en España. Reconocible por su gran ojo y la mancha oscura axilar. Habita fondos profundos de la plataforma y el talud continental.Características: Cuerpo ovalado y comprimido. Color rosado-plateado. Ojo muy grande (adaptación a poca luz). Mancha negra axilar característica sobre la base de la pectoral. Boca pequeña con dientes caninos y molares.Biología: Demersal profundo. Forma bancos sobre fondos mixtos del talud. Hermafrodita protándrico (primero macho, luego hembra). Se alimenta de crustáceos, poliquetos y moluscos. Desove invernal.

Breca

Espárido muy común en el Mediterráneo con tonalidad rosada-rojiza. Habitual en lonjas valencianas. Pez de fondos arenosos y mixtos de la plataforma continental.Características: Cuerpo ovalado y comprimido. Color rosado (erythrinus = rojo). Ojo moderado. Perfil cefálico convexo. Sin mancha axilar (a diferencia del besugo). Dientes caninos anteriores y molares laterales.Biología: Hermafrodita protógino (primero hembra, luego macho). Forma bancos sobre fondos blandos. Se alimenta de gusanos, moluscos y crustáceos. Desove primaveral-estival.

Aligote

El más pequeño de los pageles, con coloración rosa pálida-plateada. Muy abundante como pesca accesoria en arrastre. A veces confundido con la breca o el besugo joven.Características: Cuerpo ovalado y comprimido. Color rosa pálido-plateado. Mancha axilar oscura pequeña. Más esbelto que la breca. Ojo grande. Tonalidad general más clara que los otros pageles.Biología: Hermafrodita protándrico. Demersal sobre fondos blandos de la plataforma. Forma bancos. Se alimenta de crustáceos, poliquetos y pequeños moluscos. Captura abundante como accesoria.

Raspallón

El más pequeño de los sargos. Muy abundante en praderas de posidonia y fondos someros. Reconocible por su anillo negro en el pedúnculo caudal y tonalidad amarillenta en las aletas.Características: Cuerpo ovalado y comprimido. Color gris-plateado con reflejos amarillentos. Anillo negro en el pedúnculo caudal (diagnóstico). Aletas pélvicas y anal amarillentas. Tamaño pequeño.Biología: Hermafrodita protándrico. Muy abundante en praderas de posidonia, fondos rocosos y arenosos someros. Se alimenta de gusanos, crustáceos y algas. Desove primaveral.

Sargo

Espárido costero muy apreciado por pescadores recreativos. Robusto habitante de rompientes y fondos rocosos. Potente mordedor con dientes incisivos cortantes. Uno de los peces más inteligentes y cautelosos del litoral.Características: Cuerpo alto, ovalado y comprimido. Color gris-plateado con 8-9 barras verticales oscuras. Mancha negra en el pedúnculo caudal. Labios gruesos. Dientes incisivos anchos y cortantes.Biología: Hermafrodita protándrico. Omnívoro costero que se alimenta de erizos, mejillones, algas y crustáceos. Territorial. Desove primaveral. Forma bancos juveniles, adultos más solitarios.

Mojarra

Espárido inconfundible con dos anchas bandas negras verticales: una detrás de la cabeza y otra en el pedúnculo caudal. Muy común en fondos rocosos costeros. Carne sabrosa y apreciada.Características: Cuerpo ovalado y comprimido. Color gris-plateado con finas líneas doradas longitudinales. Banda negra vertical detrás de la cabeza y otra en el pedúnculo caudal. Labios gruesos.Biología: Hermafrodita protándrico. Omnívora costera: crustáceos, moluscos, gusanos y algas. Forma grupos sueltos sobre roca. Desove otoño-invernal (inusual entre espáridos).

Sargo Breado

El sargo más grande y apreciado, con espectaculares barras verticales anchas marrones sobre fondo plateado-dorado. Más escaso y de mayor tamaño que el sargo común. Pieza codiciada de los pescadores deportivos.Características: Cuerpo alto y ovalado. Color plateado-dorado con 5 barras verticales anchas marrones-oscuras. Labios gruesos. Dientes incisivos y molares potentes. Mayor tamaño que D. sargus.Biología: Hermafrodita protándrico. Omnívoro de fondos rocosos: moluscos, equinodermos, crustáceos y algas. Más solitario que el sargo. Habita zonas rocosas profundas. Desove primaveral.

Sargo Picudo

El sargo de morro puntiagudo, diferente de los otros diplodinos. Hocico pronunciado y dientes incisivos sobresalientes. Se alimenta preferentemente de vegetación marina.Características: Cuerpo alto y ovalado. Hocico notablemente puntiagudo (puntazzo = puntiagudo). Color plateado con barras verticales finas y difusas. Dientes incisivos prominentes y puntiagudos. Pedúnculo caudal con mancha oscura.Biología: Hermafrodita protándrico. Más herbívoro que otros sargos, se alimenta de algas, briozoos, esponjas y cnidarios. Habita praderas de posidonia y fondos rocosos con vegetación. Desove otoñal.

Sama de Pluma

Gran espárido de aguas profundas con joroba frontal en machos adultos (gibbosus = giboso). Pez de alto valor comercial, menos frecuente que el dentón. Coloración rosada-plateada muy atractiva.Características: Cuerpo alto y fuerte. Color rosado-plateado. Machos con prominente joroba frontal. Dientes caninos grandes. Aleta dorsal espinosa alta. Caudal ahorquillada. Puede alcanzar 100 cm y 10 kg.Biología: Demersal profundo. Depredador de peces, cefalópodos y crustáceos. Habita fondos rocosos del talud. Solitario o en pequeños grupos. Hermafrodita protógino.

Dentón

El depredador supremo de los espáridos. Potente cazador con enormes caninos que le dan nombre. Puede superar 1 metro y 15 kg. Pieza exquisita y codiciada en gastronomía por su carne exquisita.Características: Cuerpo alto, robusto y poderoso. Color plateado-azulado con reflejos rosados. Grandes caninos curvados en ambas mandíbulas (diagnóstico). Perfil frontal convexo. Caudal ahorquillada. Mancha azulada difusa.Biología: Hermafrodita protógino. Depredador activo: caza peces, cefalópodos y crustáceos. Solitario o en pequeños grupos. Migración batimétrica (profundo en invierno, somero en verano). Desove primaveral.

Chopa

Espárido elegante de costumbres peculiares: el macho construye nidos en la arena y los defiende agresivamente. Coloración llamativa con bandeado longitudinal. Común en fondos mixtos costeros.Características: Cuerpo alto y ovalado. Color gris-azulado con líneas longitudinales doradas y azules alternas. Machos reproductores más oscuros. Labios gruesos. Dientes pequeños en varias filas.Biología: Hermafrodita protógino. El macho excava un nido en la arena y vigila los huevos. Se alimenta de algas, gusanos, crustáceos y briozoos. Forma grupos sueltos. Desove primaveral.

Pargo

Espárido de gran calidad comercial con coloración rosada-rojiza intensa. Pez de fondos rocosos y mixtos de la plataforma. Muy apreciado en gastronomía. Su carne es una de las mejores entre los espáridos.Características: Cuerpo alto y ovalado. Color rosado-rojizo uniforme muy llamativo. Frente convexa. Dientes caninos y molares bien desarrollados. Caudal rosada. Perfil general robusto.Biología: Hermafrodita protógino. Demersal sobre fondos rocosos y mixtos. Depredador de crustáceos, moluscos y pequeños peces. Solitario o en parejas. Desove primaveral.

Urta

Espárido de gran belleza con bandas rojas y doradas alternas. Pieza estrella de la cocina gaditana ("urta a la roteña"). Menos frecuente que el pargo, más apreciada gastronómicamente.Características: Cuerpo alto y ovalado. Color plateado-rosado con 4-5 barras verticales rojizas alternas. Frente convexa con protuberancia. Dientes caninos y molares potentes. Aspecto muy vistoso.Biología: Hermafrodita protógino. Demersal de fondos rocosos y mixtos. Depredadora de moluscos (bivalvos), crustáceos y equinodermos. Solitaria. Desove primaveral-estival.

Boga

Espárido gregario y abundantísimo en todo el Mediterráneo. Reconocible por sus grandes ojos y estrechas líneas doradas longitudinales. Pez de precio modesto pero carne sabrosa cuando es fresco.Características: Cuerpo fusiforme alargado. Color gris-verdoso con 3-5 líneas longitudinales doradas. Ojos grandes (Boops = ojo de buey). Boca pequeña y oblicua. Aleta dorsal continua.Biología: Pelágica-bentopelágica gregaria. Forma enormes bancos. Hermafrodita protógino. Omnívora: plancton, algas, invertebrados, desperdicios. Desove primaveral-estival. Especies clave en la cadena trófica.

Herrera

Espárido elegante de fondos arenosos con barras verticales grises sobre cuerpo plateado. Hocico largo y puntiagudo para escavar en la arena. Pez habitual de playas y orillas poco profundas.Características: Cuerpo alargado-ovalado. Color plateado con 12-14 barras verticales grises difusas. Hocico largo y puntiagudo (morro de cerdo). Boca protráctil hacia abajo. Dientes romos en forma de muela.Biología: Hermafrodita protándrico. Habita fondos arenosos someros. Excava en la arena buscando gusanos, bivalvos y crustáceos. Forma grupos pequeños. Desove primaveral-estival.

Salema

Espárido herbívoro con vistosas líneas doradas longitudinales. Pez de fondos rocosos someros que pasta algas como una "vaca marina". Curiosamente, puede causar alucinaciones (ictioaleinotoxismo) si se consume la cabeza.Características: Cuerpo ovalado. Color gris-verdoso con 10-12 líneas longitudinales doradas-anaranjadas brillantes. Ojo dorado. Boca pequeña con dientes incisivos afilados para cortar algas.Biología: Herbívora estricta en adultos (algas verdes, pardas y rojas). Forma bancos numerosos sobre fondos rocosos someros. Hermafrodita protándrico. Desove primaveral-otoñal.

Chucla

Espárido gregario de aguas costeras, abundante como captura accesoria. Coloración variable: machos reproductores azulados con mancha lateral oscura rectangular. Las hembras más pardas.Características: Cuerpo ovalado y comprimido. Color variable según sexo y época. Machos azulados con gran mancha oscura rectangular. Hembras pardas con manchas difusas. Boca protráctil.Biología: Hermafrodita protógino. Gregaria, forma grandes bancos sobre fondos de posidonia y arenosos. Se alimenta de pequeños crustáceos planctónicos y bentónicos. Desove primaveral.

Salmonete de Roca

Pez costero inconfundible por su color rojo-rosado con bandas longitudinales. Sus dos barbillones mentonianos detectan invertebrados ocultos en el sedimento. Pieza estrella de la gastronomía mediterránea, de los pescados más apreciados.Características: Cuerpo alargado. Color rojo-rosado con líneas longitudinales amarillas y rojas. Dos largos barbillones mentonianos sensoriales (diagnóstico). Primera banda roja desde el ojo hasta la cola. Escamas grandes y caedizas.Biología: Demersal costero. Usa los barbillones para detectar presas enterradas en la arena. Se alimenta de poliquetos, crustáceos y moluscos pequeños. Forma grupos sobre fondos arenosos y mixtos. Desove primaveral-estival.

Salmonete de Fango

Especie hermana del salmonete de roca, habita fondos fangosos más profundos. Color más uniforme, sin las bandas longitudinales del salmonete de roca. Captura principal del arrastre en el Mediterráneo.Características: Cuerpo alargado. Color rojo-rosado más uniforme que M. surmuletus (sin bandas longitudinales amarillas). Dos barbillones mentonianos. Perfil cefálico más vertical. Escamas grandes.Biología: Demersal de fondos blandos. Usa barbillones para detectar presas en el fango. Se alimenta de poliquetos, crustáceos y moluscos. Forma grupos. Desove primaveral-estival. Captura principal del arrastre.

Pez Cinta

Pez de forma extraordinaria: cuerpo extremadamente alargado y comprimido lateralmente como una cinta roja. Vive en madrigueras verticales que excava en fondos fangosos.Características: Cuerpo muy alargado, comprimido y en forma de cinta. Color rojo-anaranjado brillante. Ojos muy grandes (macrophthalma = ojos grandes). Aletas dorsal y anal muy largas. Boca grande y oblicua. Puede alcanzar 70 cm de largo.Biología: Demersal de fondos blandos. Excavador de madrigueras verticales donde se refugia con la cabeza hacia arriba. Se alimenta de pequeños crustáceos planctónicos. Solitario.

Tordo Negro

Lábrido de cuerpo robusto y coloración oscura azul-verdosa uniforme, con labios gruesos y carnosos. Habita estrictamente fondos rocosos cubiertos de algas. Pez tímido y solitario.Características: Cuerpo robusto y alargado. Color azul-negruzco uniforme (machos) o marrón-verdoso (hembras). Labios gruesos carnosos. Dientes fuertes. Aletas bordeadas de azul-cian intenso en machos reproductores.Biología: Hermafrodita protógino. Diurno y territorial. Duerme en oquedades rocosas. Se alimenta de moluscos, crustáceos y erizos triturándolos con dientes faríngeos. Desove primaveral con nido vegetación.

Tordo Verde

Lábrido grande de coloración verde intensa con una línea blanca longitudinal. Asociado a praderas de posidonia donde se camufla con la vegetación. Especie cada vez más rara.Características: Cuerpo alargado y robusto. Color verde vivo con línea blanca longitudinal desde el ojo hasta la cola (hembras). Machos más oscuros verde-marrón. Labios gruesos. Puede alcanzar 47 cm.Biología: Hermafrodita protógino. Estrictamente asociado a praderas de posidonia. Solitario y territorial. Se alimenta de crustáceos, moluscos y equinodermos. Construye nido de algas.

Tomas

Pez de aguas muy profundas con enormes ojos telescópicos (adaptados a la oscuridad del batial). Color oscuro uniforme. Captura habitual del arrastre profundo y palangre de fondo.Características: Cuerpo oblongo. Color oscuro pardo-negruzco uniforme. Ojos enormes (telescopus = ojos telescópicos). Boca grande y oblicua. Aletas oscuras con bordes negros.Biología: Batidemersal. Forma bancos en fondos profundos del talud continental (200-800 m). Se alimenta de crustáceos, peces batiales y cefalópodos. Crecimiento lento.

Araña

La mayor de las arañas de mar, puede superar los 50 cm. Más costera y agresiva que T. draco. Su picadura es igualmente dolorosa y peligrosa. Se entierra en la arena de playas someras.Características: Cuerpo robusto y comprimido. Color arena con manchas oscuras difusas. Mayor tamaño que T. draco. Ojos dorsales. Primera dorsal con espinas venenosas oscuras. Espina opercular venenosa prominente.Biología: Demersal costero. Se entierra en la arena somera, peligro para bañistas. Depredadora de peces, crustáceos y poliquetos. Desove primaveral-estival. Más agresiva que T. draco.

Miracielo

Pez de aspecto extraordinario: ojos en la parte superior de la cabeza mirando al cielo (Uranoscopus = "el que mira las estrellas"). Se entierra en la arena y usa un apéndice lingual como señuelo. Espina venenosa sobre el opérculo.Características: Cuerpo robusto y corto. Cabeza ancha y aplanada. Ojos en posición dorsal-superior. Boca enorme dirigida hacia arriba. Espina opercular venenosa. Color pardo-grisáceo con manchas oscuras.Biología: Demersal. Se entierra en la arena dejando solo ojos y boca expuestos. Usa un señuelo lingual para atraer presas. Se alimenta de peces y crustáceos. Depredador de emboscada perfecto.

Bonito

Túnido menor de aguas templadas, con líneas oblicuas oscuras en el dorso (diagnóstico). Excelente nadador pelágico migratorio. Carne muy sabrosa y versátil. No confundir con el bonito del norte (Thunnus alalunga).Características: Cuerpo fusiforme hidrodinámico. Color azul-acero con 7-10 líneas oblicuas oscuras en el dorso (diagnóstico). Vientre plateado. Dos aletas dorsales próximas. Aletillas finales. Sin vejiga natatoria.Biología: Pelágico costero migratorio. Depredador veloz de sardinas, boquerones y jureles. Forma bancos de caza. Migración estacional: aparece en el Mediterráneo en primavera-otoño. Desove estival.

Caballa

Escómbrido pelágico gregario con espectacular patrón de líneas onduladas verde-azuladas en el dorso. Uno de los pescados azules más saludables y económicos. Sin vejiga natatoria, debe nadar constantemente para no hundirse.Características: Cuerpo fusiforme hidrodinámico. Dorso azul-verdoso con líneas onduladas negras transversales. Vientre plateado iridiscente. Sin vejiga natatoria. Dos aletas dorsales separadas. 5 aletillas después de la segunda dorsal.Biología: Pelágica costera migratoria. Forma enormes bancos que se desplazan estacionalmente. Se alimenta de zooplancton y pequeños peces. Depredador y presa fundamental en la cadena trófica oceánica.

Melva

Pequeño túnido costero de cuerpo robusto. Excelente nadador. Carne oscura y sabrosa, muy apreciada en conserva artesanal. Habitual en Mediterráneo occidental y Andalucía.Características: Cuerpo robusto y fusiforme. Color azul-oscuro con dibujo reticulado en la zona dorsal (patrón de 15+ barras oblicuas). Vientre plateado. Dos aletas dorsales separadas. Aletillas finales. Cuerpo grueso y rechoncho comparado con otros túnidos.Biología: Pelágica costera. Forma bancos de tamaño medio. Depredadora de peces pequeños y crustáceos. Migratoria estacional. Desove estival. Crecimiento rápido.

Bacoreta

Túnido costero con manchas oscuras en el vientre y líneas onduladas en el dorso. Potente depredador que forma bancos de caza. Frecuente en el Mediterráneo español en verano-otoño.Características: Cuerpo fusiforme robusto. Dorso azul oscuro con líneas onduladas en la zona dorso-posterior. Manchas oscuras irregulares bajo la pectoral (diagnóstico). Vientre plateado. Dos dorsales. Aletillas finales.Biología: Pelágica costera. Forma bancos de caza activos. Depredadora de peces (sardina, boga, anchoa) y calamares. Migración estacional. Especie clave de la cadena pelágica.

Listado

Túnido oceánico de distribución mundial, reconocible por sus rayas longitudinales oscuras en el vientre. Es la especie más utilizada para atún en lata a nivel mundial. Aparece ocasionalmente en aguas mediterráneas.Características: Cuerpo fusiforme robusto. Dorso azul-oscuro. Vientre plateado con 4-6 rayas longitudinales oscuras (diagnóstico). Sin escamas excepto en el corselete. Dos dorsales. Aletillas finales.Biología: Pelágica oceánica tropical y subtropical. Forma enormes bancos. Depredadora de peces, calamares y crustáceos. Distribución circumtropical. Crecimiento rápido.

Atún Rojo

El rey de los túnidos: puede superar 700 kg y 4 metros. Es el pez óseo de sangre "caliente" (endotermia parcial) más grande del mundo. Migración transatlántica para desovar en el Mediterráneo. Su sashimi puede alcanzar miles de euros por kilo en la lonja de Tsukiji (Tokio).Características: Cuerpo mastodóntico fusiforme. Color azul-acero intenso. Aleta pectoral corta (diferencia con T. alalunga). Aletillas amarillas bordeadas de negro. Quilla peduncular. Dos dorsales. Sangre caliente (puede elevar su temperatura corporal 10°C sobre el agua).Biología: Pelágico oceánico migratorio. Cruza el Atlántico para desovar en el Mediterráneo (mayo-julio). Depredador supremo: sardinas, caballla, calamares. Crecimiento lento, madurez a 4-5 años. Sujeto a cuotas estrictas (ICCAT).

Albacora

El "bonito del norte" de las costas cantábricas, túnido de carne blanca muy apreciada en conserva. Se distingue por sus larguísimas aletas pectorales que pueden llegar hasta la segunda dorsal.Características: Cuerpo fusiforme. Color azul oscuro en el dorso, plateado. Aletas pectorales extremadamente largas (diagnóstico: hasta la segunda dorsal). Aletillas con borde blanco. Menor tamaño que el atún rojo (máx. 40 kg).Biología: Pelágico oceánico migratorio. Forma bancos. Depredador de peces, cefalópodos y crustáceos. Migración estival al Cantábrico y Golfo de Vizcaya. Desove estival en aguas subtropicales.

Aguja de Pico Corto

El único istiopórido propio del Mediterráneo (familia de marlins). Más pequeño que los marlins atlánticos pero igualmente espectacular. Pico más corto proporcionalmente. Pieza de alto valor deportivo.Características: Cuerpo fusiforme estilizado. Pico relativamente corto. Color azul oscuro en dorso, plateado. Aleta dorsal alta azulada. Caudal lunada. Dos quillas pedunculares. Más pequeño que los marlins atlánticos (máx. 70 kg).Biología: Pelágico oceánico del Mediterráneo. Depredador de peces pelágicos y calamares. Solitario. Desove estival. Especie endémica del Mediterráneo y aguas adyacentes.

Pez Espada

Espectacular depredador oceánico con su inconfundible "espada" aplanada (pico de mandíbula superior). Puede superar los 500 kg y alcanzar velocidades de 110 km/h. Importante recurso pesquero del Mediterráneo.Características: Cuerpo fusiforme grande y potente. Pico largo y aplanado en forma de espada (diferencia con los marlins que es redondeado). Sin escamas en adultos. Sin aletas pélvicas. Color azul-negruzco con vientre blanco. Temperatura corporal elevable.Biología: Pelágico oceánico. Realiza migraciones verticales diarias (superficie de noche, profundidad de día). Depredador solitario de peces y cefalópodos. Desove estival en el Mediterráneo. Ojos y cerebro calentables para cazar a profundidad.

Romerillo

Pez de cuerpo ovalado y robusto, de color uniformemente oscuro (azul-negro a marrón negruzco). Habita aguas profundas y se asocia frecuentemente con objetos flotantes y medusas cuando es juvenil. Especie poco común en lonja pero de carne apreciada.Características: Cuerpo ovalado, moderadamente comprimido. Color azul-negro oscuro uniforme. Aleta dorsal larga continua. Boca pequeña con dientes finos. Piel gruesa y mucosa. Ojos relativamente grandes.Biología: Epipelágico en juveniles (viven junto a medusas y objetos flotantes) y bentopelágico en adultos. Se alimenta de medusas, crustáceos y peces pequeños. Especie solitaria de aguas profundas en su fase adulta.

Espetón

La barracuda europea o espetón es un depredador pelágico alargado y cilíndrico, de boca grande con mandíbula inferior prominente y dientes afilados. Cuerpo hidrodinámico de color gris-plateado con rayas oscuras en los flancos. Depredador rápido y voraz de aguas costeras.Características: Cuerpo alargado, cilíndrico, fusiforme. Mandíbula inferior prominente. Dientes grandes y afilados tipo colmillo. Dos aletas dorsales bien separadas. Color plateado con barras verticales oscuras en la mitad superior. Aletas pectorales insertadas bajas.Biología: Depredador activo que caza en grupo o solitario. Se alimenta exclusivamente de peces pequeños (aterinas, bogas, sardinas). Rápido nadador. Los juveniles forman bancos costeros densos. Los adultos son más solitarios.

Rascacio

Escorpénido de tamaño mediano, de aspecto recio y cabeza espinosa con abundantes apéndices dérmicos que le confieren un camuflaje perfecto sobre los fondos rocosos. De color pardo-oscuro moteado. Posee espinas venenosas en la aleta dorsal que producen picaduras muy dolorosas.Características: Cuerpo robusto, comprimido. Cabeza grande con crestas óseas y espinas. Numerosos apéndices dérmicos (cirros) sobre la cabeza y mandíbula. Color pardo-oscuro con moteado variable. Aleta dorsal con espinas venenosas. Boca grande oblicua.Biología: Bentónico estricto, sedentario. Se mimetiza perfectamente con el sustrato rocoso. Depredador de emboscada: espera inmóvil y engulle presas que pasan cerca (peces, crustáceos). Nocturno. Las espinas inyectan veneno termolábil (se neutraliza con calor).

Cabracho

El mayor y más cotizado de los escorpénidos mediterráneos. Cuerpo macizo y cabeza enorme con numerosas crestas y apéndices dérmicos. Coloración rojo-rosada con manchas oscuras. Depredador de emboscada de fondos rocosos. Su carne es una de las más apreciadas del Mediterráneo, especialmente para caldos, escabeches y preparaciones al horno.Características: Cuerpo robusto, grande (hasta 50 cm). Cabeza muy grande con crestas, espinas y apéndices carnosos abundantes. Color rojo-rosado vivo con manchas pardas. Boca enorme. Espinas dorsales venenosas. Puede pesar más de 3 kg.Biología: Bentónico, sedentario, solitario. Depredador de emboscada por excelencia. Se alimenta de peces, crustáceos y cefalópodos. Mimetismo perfecto con roca. Posee glándulas venenosas en las espinas dorsales (picadura muy dolorosa). Actividad principalmente nocturna.

Gallineta Rosada

Escorpénido de aguas profundas, de cuerpo algo más alargado que sus congéneres y coloración rosada-rojiza uniforme. Menos espinas y apéndices dérmicos que el cabracho. Habita fondos rocosos y mixtos del talud continental. Carne apreciada.Características: Cuerpo más alargado y estilizado que otros Scorpaena. Color rosado-rojizo uniforme, sin grandes manchas. Menos apéndices dérmicos. Cabeza espinosa pero menos masiva. Puede alcanzar 50 cm. Ojos grandes adaptados a la penumbra.Biología: Bentónico de aguas profundas. Fondos rocosos y mixtos del talud. Depredador de emboscada de crustáceos y peces. Más profundo que las otras Scorpaena (200-800 m). Crecimiento lento y longevidad elevada.

Gallineta

Pez de aguas profundas de cuerpo robusto y color rojizo-rosado con manchas marrones. Cabeza grande y espinosa, ojos enormes adaptados a la oscuridad del fondo. Especie muy común en el arrastre de profundidad y con buena aceptación comercial. No debe confundirse con los Scorpaena.Características: Cuerpo robusto y comprimido. Color rojo-rosado con manchas marrones irregulares. Cabeza grande con crestas y espinas (menos pronunciadas que Scorpaena). Ojos muy grandes. Boca amplia oblicua. Aleta pectoral con radios inferiores libres y engrosados.Biología: Bentónico de aguas profundas (200-1000 m). Fondos fangosos y rocosos del talud continental. Se alimenta de crustáceos (eufausiáceos, gambas), peces y cefalópodos. Crecimiento muy lento y gran longevidad (puede vivir más de 30 años). Ovovivíparo (da a luz crías vivas).

Garneo

Tríglido de cuerpo alargado y cabeza acorazada con placas óseas y espinas prominentes. Color rosado-rojizo en el dorso y blanco en el vientre. Posee aletas pectorales grandes y coloridas con radios libres inferiores que usa como "patas" para caminar por el fondo y detectar presas.Características: Cuerpo alargado, subcilíndrico. Cabeza grande acorazada con espinas y crestas óseas. Color rosado-rojizo dorsal, blanco ventral. Aletas pectorales grandes, rojizas por dentro. Tres radios pectorales libres que funcionan como órganos táctiles. Morro con prolongaciones espinosas.Biología: Bentónico sobre fondos fangosos y arenosos. Usa los radios libres pectorales para "caminar" sobre el fondo y localizar presas enterradas (poliquetos, crustáceos, moluscos). Emite sonidos mediante la vejiga natatoria ("gruñidos"). Migraciones estacionales hacia aguas más someras en verano.

Bejel

El mayor y más apreciado de los tríglidos mediterráneos. Cuerpo robusto con cabeza acorazada y aletas pectorales espectaculares de intenso color azul-verdoso por dentro. Los tres radios libres pectorales funcionan como dedos para rastrear el fondo en busca de alimento.Características: Cuerpo fusiforme robusto, el mayor tríglido (hasta 75 cm). Cabeza grande acorazada con espinas. Aletas pectorales enormes, azul-verdosas con borde anaranjado por dentro. Tres radios pectorales libres. Color dorso rojizo-pardo, flancos rosados, vientre blanco.Biología: Bentónico sobre fondos de arena, grava y fango. Muy activo, recorre grandes distancias rastreando el fondo con los radios libres (quimiorreceptores). Se alimenta de crustáceos, moluscos, peces y gusanos. Emite fuertes gruñidos vibrando la vejiga natatoria.

Arete

Tríglido de tamaño mediano, de color rojizo-anaranjado brillante en el dorso y rosado en los flancos, con aletas pectorales de color azul-violáceo en su cara interna. Especie muy común en las capturas de arrastre. Se distingue del bejel por su menor tamaño y perfil de cabeza diferente.Características: Cuerpo fusiforme (hasta 50 cm pero habitualmente 20-30 cm). Color rojo-anaranjado brillante dorsal, rosado lateral, blanco ventral. Aletas pectorales medianas con interior azul-violáceo. Cabeza acorazada con espinas laterales. Línea lateral con escudetes espinosos.Biología: Bentónico de plataforma continental. Fondos de arena, fango y grava. Se alimenta de crustáceos (gambas, cangrejos), moluscos y peces. Forma bancos importantes. Migraciones estacionales: zonas más someras en verano. Emite gruñidos.

Cabete

Tríglido de pequeño tamaño similar a L. dieuzeidei pero algo más esbelto y con las espinas rostrales más largas y divergentes. Color rosado-rojizo con tonos ocre. Frecuente en los fondos de la plataforma continental. Se vende como morralla para caldos.Características: Cuerpo fusiforme pequeño (máx. 20 cm). Color rosado-rojizo con matices ocre-pardos. Espinas rostrales más largas y divergentes que L. dieuzeidei. Aletas pectorales medianas, no superan el origen de la aleta anal. Interior de pectorales con manchas oscuras.Biología: Bentónico de fondos fangosos y arenosos. Plataforma continental media y borde del talud. Se alimenta de crustáceos diminutos del sedimento. Gregario. Más costero que L. dieuzeidei.

Golondrina

Pez de fondo espectacular con aletas pectorales enormes desplegables en forma de alas, de vivos colores azul-violeta con manchas. A pesar de su nombre no vuela, sino que despliega sus aletas como mecanismo de defensa para parecer más grande. Cabeza acorazada con grandes preopérculos espinosos.Características: Cuerpo robusto y algo deprimido. Aletas pectorales enormes (desplegadas superan el largo del cuerpo) de color azul-violeta con manchas oscuras y ribetes. Cabeza grande acorazada con espinas preopérculares largas (como cuernos). Color pardo-rojizo moteado. Dos "cuernos" nucales prominentes.Biología: Bentónico sobre fondos de arena y fango costeros. Pez demersal que "camina" sobre el fondo con las aletas pélvicas y parte de las pectorales. Despliega las enormes pectorales como display de alarma. Se alimenta de crustáceos y moluscos del sedimento. Solitario o en parejas.

Lenguado Europeo

El rey de los peces planos y uno de los pescados más cotizados del mercado europeo. Cuerpo ovalado-alargado con ambos ojos en el lado derecho. Color pardo-oscuro con manchas y la capacidad de mimetizarse perfectamente con el fondo. Carne blanca exquisita, de textura firme y sabor delicado, considerada una de las mejores del mundo.Características: Cuerpo ovalado-alargado, asimétrico, muy aplanado (hasta 70 cm). Ojos en el lado derecho, separados. Boca semicircular inferior. Color pardo variable con manchas oscuras; lado ciego blanco. Aleta pectoral del lado oculado con mancha negra en el borde. Escamas pequeñas y ásperas.Biología: Bentónico de fondos arenosos y fangosos costeros. Actividad nocturna: se entierra de día y caza de noche. Se alimenta de gusanos poliquetos, moluscos bivalvos, crustáceos y pequeños peces. Migraciones reproductivas en invierno-primavera hacia zonas de puesta. Puede vivir hasta 45 años.

Lenguado de Arena

Soleido de tamaño mediano, similar al lenguado europeo pero con una mancha negra característica en la aleta pectoral del lado oculado rodeada de un anillo claro. Cuerpo algo más alargado que el lenguado común. Habita fondos arenosos más someros y cálidos.Características: Cuerpo ovalado-alargado (hasta 40 cm). Ojos en el lado derecho. Mancha negra conspicua en el centro de la aleta pectoral del lado oculado, rodeada de anillo claro (carácter diagnóstico). Color pardo-arenoso con manchas oscuras. Orificios nasales del lado ciego dilatados, en forma de roseta.Biología: Bentónico de fondos arenosos someros. Prefiere aguas más cálidas que Solea solea. Se entierra durante el día. Se alimenta de poliquetos, moluscos pequeños y crustáceos. Más frecuente en el Mediterráneo que el lenguado europeo.

Lenguado Portugués

Soleido poco conocido de distribución atlántica y mediterránea occidental. De cuerpo ovalado con coloración pardo-amarillenta con líneas transversales oscuras características. Especie de pequeño tamaño generalmente capturada como bycatch del arrastre.Características: Cuerpo ovalado-alargado pequeño (hasta 25 cm). Ojos en el lado derecho. Color pardo-amarillento con bandas transversales oscuras. Aleta dorsal y anal con franjas alternas claras y oscuras. Cabeza redondeada.Biología: Bentónico de fondos arenosos y fangosos de plataforma. Se entierra en el sedimento. Especie poco estudiada. Se alimenta de invertebrados bentónicos. Distribución restringida al Atlántico oriental y Mediterráneo occidental.

Golleta

Soleido de pequeño tamaño y cuerpo ovalado con una coloración muy característica: bandas transversales oscuras alternadas con zonas claras tanto en el cuerpo como en las aletas dorsal y anal. Especie frecuente en los fondos de la plataforma mediterránea, vendida como morralla.Características: Cuerpo ovalado (máx. 25 cm, habitualmente 10-15 cm). Ojos en el lado derecho. Color pardo con 4-5 bandas transversales oscuras prominentes que se extienden a las aletas dorsal y anal, creando un patrón atigrado inconfundible. Escamas ctenoideas ásperas.Biología: Bentónico de fondos fangosos y arenosos de plataforma y talud. Se entierra parcialmente en el sedimento. Se alimenta de pequeños invertebrados bentónicos (poliquetos, crustáceos diminutos). Especie muy común en descartes del arrastre.

Lenguado de Klein

Soleido poco frecuente de cuerpo alargado con una coloración muy llamativa: bandas transversales oscuras y claras alternas muy marcadas y regulares sobre fondo pardo-arenoso. Especie de distribución limitada, más frecuente en aguas mediterráneas templadas.Características: Cuerpo ovalado-alargado (hasta 30 cm). Ojos en el lado derecho. Coloración con bandas transversales oscuras regulares muy contrastadas sobre fondo claro. Perfil del cuerpo algo más alargado que otros soleidos. Aletas dorsal y anal también con franjas.Biología: Bentónico de fondos arenosos y detríticos de plataforma continental. Biología poco conocida. Se alimenta presumiblemente de invertebrados bentónicos. Especie solitaria y poco abundante. Captura ocasional del arrastre.

Gallo

Pez plano con ojos en el lado izquierdo, de cuerpo alargado y delgado. Menor que el gallo del Norte. Recibe el nombre de "ojitos" por sus ojos grandes y prominentes. Especie común del arrastre tanto atlántico como mediterráneo y de mayor presencia en el Mediterráneo que L. whiffiagonis.Características: Cuerpo alargado, delgado (hasta 40 cm). Ojos en el lado izquierdo, grandes y prominentes ("ojitos"). Boca grande oblicua. Color pardo-grisáceo translúcido con manchas oscuras. Más pequeño que L. whiffiagonis. Cuerpo más ovalado y menos alargado que el gallo del norte.Biología: Bentónico de fondos fangosos y arenosos (80-800 m). Plataforma y talud continental. Se alimenta de crustáceos, peces pequeños y cefalópodos. Más frecuente en el Mediterráneo que el gallo del norte. Crecimiento lento, madurez tardía.

Rémol

Pez plano de gran tamaño, forma romboidal y ojos en el lado izquierdo. Muy similar al rodaballo pero sin tubérculos óseos en la piel y con el primer radio de la aleta dorsal libre y ramificado. Carne de excelente calidad, considerado el "primo" del rodaballo.Características: Cuerpo romboidal, grande (hasta 75 cm). Ojos en el lado izquierdo. Piel lisa sin tubérculos óseos (a diferencia del rodaballo). Primer radio de la aleta dorsal libre y ramificado. Color pardo con manchas oscuras y claras. Escamas pequeñas y lisas.Biología: Bentónico de fondos arenosos y mixtos costeros (2-80 m). Depredador de peces (gobios, lenguados jóvenes), crustáceos y moluscos. Más activo que el rodaballo. Crecimiento moderado, madurez a los 3-5 años. Puede vivir más de 15 años.

Rodaballo

Considerado el pez plano más prestigioso y cotizado del mercado europeo. Cuerpo casi circular, sin escamas pero con tubérculos óseos en la piel (empedrado). Ojos en el lado izquierdo. Depredador potente de fondos arenosos. Su carne es extraordinariamente firme, blanca y de sabor incomparable.Características: Cuerpo casi circular, asimétrico, robusto (hasta 100 cm, 25 kg). Ojos en el lado izquierdo. Sin escamas reales pero con tubérculos óseos prominentes en la piel (aspecto "empedrado"). Color pardo variable con capacidad de mimetismo. Boca grande. Aletas dorsal y anal largas.Biología: Bentónico de fondos arenosos, fangosos y mixtos (2-80 m). Depredador de emboscada: se entierra y engulle presas que pasan cerca (peces, crustáceos). Crecimiento lento, puede vivir más de 25 años. Madurez sexual a los 3-5 años. Migraciones reproductivas costeras en primavera-verano. También se cría en acuicultura (Galicia principal productor europeo).

Solleta

Pez plano de cuerpo ovalado-alargado, delgado y translúcido, con ojos en el lado izquierdo. Color pardo-arenoso claro, semitransparente. Especie muy abundante en los fondos mediterráneos y captura masiva del arrastre, donde constituye una de las especies más frecuentes del descarte.Características: Cuerpo ovalado-alargado, delgado, semitranslúcido (hasta 30 cm, habitualmente 12-20 cm). Ojos en el lado izquierdo. Boca grande, oblicua, con dientes visibles. Color pardo-arenoso claro translúcido con manchas difusas. Aletas pectorales asimétricas.Biología: Bentónico de fondos fangosos y arenosos de plataforma (10-300 m). Especie oportunista que se alimenta de crustáceos y peces pequeños. Muy abundante. Crecimiento rápido y ciclo vital corto. Importante presa para otros depredadores bentónicos.

Pez Ballesta

Pez de cuerpo alto, comprimido lateralmente y forma romboidal. Piel dura y áspera como lija, con diminutas escamas romboidales. Posee un mecanismo de bloqueo único: la primera espina dorsal se levanta y queda fijada por la segunda ("mecanismo de ballesta"), impidiendo que depredadores lo traguen. Color gris-azulado con manchas.Características: Cuerpo alto, romboidal, muy comprimido (hasta 60 cm). Piel gruesa, áspera (tipo "lija"), con escamas diminutas romboidales. Color gris-azulado a pardo con manchas oscuras y reflejos verdosos. Primera aleta dorsal con 3 espinas, la primera se bloquea erecta. Boca pequeña con dientes fuertes tipo incisivo. Ojos pequeños con movimiento independiente.Biología: Demersal-pelágico de fondos rocosos y coralígenos. Se alimenta de invertebrados de concha dura: erizos de mar, moluscos, crustáceos, que parte con sus fuertes dientes. Nidificador: el macho excava un nido en el fondo e incuba y custodia los huevos agresivamente. Especie termófila en expansión hacia el norte con el calentamiento del mar.

Rape Blanco

Uno de los peces más extraordinarios y cotizados del Atlántico y Mediterráneo. Cuerpo enormemente deprimido y cabeza descomunal que ocupa la mitad del cuerpo. Boca gigantesca con dientes afilados. Posee un señuelo bioluminiscente (illicium) en la primera espina dorsal modificada con el que atrae a sus presas. Carne excepcional, blanca y firme.Características: Cabeza enorme, deprimida, que ocupa gran parte del cuerpo (hasta 200 cm). Boca gigantesca abierta hacia arriba con filas de dientes afilados. Primera espina dorsal transformada en caña de pesca (illicium) con señuelo carnoso (esca). Color pardo oscuro dorsal, blanco ventral. Piel flácida con flecos que mejoran el camuflaje. Puede pesar más de 50 kg.Biología: Bentónico estricto sobre fondos fangosos y arenosos (20-1000 m). Maestro del camuflaje y la pesca con señuelo: yace inmóvil semienterrado y agita el illicium para atraer peces curiosos, que engulle con un movimiento de aspiración ultrarrápido (6 milisegundos). Se alimenta de peces, crustáceos y cefalópodos. Crecimiento lento, puede vivir más de 25 años.

Galera

Crustáceo estomatópodo de cuerpo alargado y aplanado, con un par de patas raptoras enormes (semejantes a las de la mantis religiosa) que utiliza para capturar presas. No es un camarón ni una cigala, sino un crustáceo de un orden diferente. Coloración gris-parduzca translúcida. Muy apreciada en la costa mediterránea para caldos y arroces.Características: Cuerpo alargado, aplanado, segmentado (hasta 20 cm). Segundo par de apéndices torácicos transformados en poderosas garras raptoras plegables (como la mantis). Caparazón corto que no cubre los últimos segmentos torácicos. Ojos compuestos pedunculados muy móviles. Cola con abanico de urópodos espinosos. Color gris-pardo translúcido con manchas violáceas.Biología: Bentónico excavador. Vive en galerías en forma de U en fondos fangosos y arenosos. Depredador activo: sale de la madriguera para cazar presas (peces, gusanos, crustáceos) con un golpe ultrarrápido de las garras raptoras (una de las acciones más rápidas del reino animal). Visión extraordinaria: percibe luz polarizada y más colores que cualquier otro animal.

Langostino Mediterráneo

El auténtico langostino del Mediterráneo, considerado uno de los crustáceos más exquisitos. De gran tamaño, color grisáceo-parduzco con bandas transversales oscuras en el abdomen ("atigrado") y reflejos rosados-violáceos. Se diferencia del langostino tigre asiático (P. monodon) por su distribución y sabor superior. Producto de alto valor en lonja.Características: Cuerpo robusto, típico de peneido (hasta 22 cm). Color gris-parduzco con bandas transversales oscuras en los segmentos abdominales (patrón atigrado). Reflejos violáceos-rosados. Rostro corto con 7-10 dientes dorsales. Antenas largas. Cola en abanico. Al cocinar toma intenso color rojo.Biología: Demersal de fondos arenosos y fangosos costeros (5-90 m). Los juveniles crecen en lagunas costeras y albuferas. Los adultos habitan aguas marinas abiertas. Nocturno: se entierra en la arena de día. Se alimenta de detritus, moluscos, poliquetos y crustáceos. Reproducción en verano.

Gamba Blanca

La gamba más común y popular del Mediterráneo occidental. De color rosado-blanquecino translúcido en fresco, con un rostro largo y característico que supera el pedúnculo de las antenas. Producto estrella de la lonja valenciana, fundamental para arroces, caldos y frituras. Captura clave del arrastre mediterráneo.Características: Cuerpo alargado, delgado, translúcido (hasta 16 cm con rostro). Color rosado-blanquecino translúcido en vivo, rosado al cocinar. Rostro largo, recto o ligeramente curvado hacia arriba, que supera el pedúnculo de las antenas. Caparazón liso con carena dorsal. Antenas largas.Biología: Demersal sobre fondos fangosos y arenosos del talud continental (150-700 m). Forma densos bancos. Se alimenta de detritus orgánico, poliquetos, partículas del sedimento. Crecimiento rápido, ciclo vital corto (2-3 años). Las hembras ovígeras (con huevos) son más grandes y cotizadas. Una de las especies comerciales más importantes del arrastre mediterráneo.

Langostino Moruno

Gamba de gran tamaño de color rojo intenso uniforme, también llamada "chorizo" por su coloración. Habita aguas profundas del talud continental. Mayor que la gamba roja y de color más intenso. Captura de alto valor en zonas de arrastre profundo del Mediterráneo occidental.Características: Cuerpo robusto, grande para una gamba (hasta 22 cm, 80 g). Color rojo carmesí intenso uniforme (más intenso que la gamba roja). Rostro largo y ligeramente curvado hacia arriba. Caparazón con espina hepática y espina branquial. Antenas largas. Cuerpo más rechoncho y robusto que la gamba roja.Biología: Bentopelágico de aguas profundas (250-1300 m). Fondos fangosos del talud continental profundo. Se alimenta de detritus, poliquetos, pequeños crustáceos y restos orgánicos. Realiza migraciones verticales nocturnas. Crecimiento lento, mayor longevidad que la gamba roja.

Gamba Roja

La joya gastronómica del Mediterráneo. Gamba de aguas profundas de color rojo-rosado translúcido, con un sabor dulce, intensamente marino y una textura fundente que la convierten en uno de los mariscos más cotizados del mundo. La gamba roja de Dénia, Sóller, Palamós o Garrucha alcanza precios extraordinarios en lonja.Características: Cuerpo alargado, delgado y frágil (hasta 22 cm incluyendo antenas, cuerpo 12-15 cm). Color rojo-rosado translúcido brillante. Rostro largo, recto o ligeramente curvado hacia arriba. Caparazón liso, sin crestas. Antenas muy largas (pueden duplicar la longitud del cuerpo). Patas delgadas y frágiles. Al cocinar se intensifica el color rojo.Biología: Bentopelágico de aguas profundas (400-3300 m, óptimo 600-800 m). Fondos fangosos del talud continental profundo y llanura abisal. Realiza migraciones verticales nocturnas ascendentes para alimentarse. Se alimenta de detritus orgánico, pequeños crustáceos, poliquetos y partículas en suspensión. Crecimiento lento, madurez a los 2 años. Las hembras reproductoras son más grandes.

Camarón Marcial

Camarón de aguas profundas de tamaño medio, de color rojo-anaranjado intenso con bandas rojas en los segmentos abdominales. Rostro largo y espinoso. Especie muy abundante en el talud continental mediterráneo, capturada como bycatch del arrastre profundo. Poco conocida comercialmente.Características: Cuerpo alargado, lateralmente comprimido (hasta 10 cm). Color rojo-anaranjado con bandas rojas transversales en el abdomen. Rostro largo con dientes dorsales y ventrales, alcanza la base de las antenas. Ojos grandes. Patas largas y delgadas. Tercer par de pereiópodos muy largo.Biología: Bentopelágico de aguas profundas (150-800 m). Fondos fangosos del talud. Forma bancos densos. Se alimenta filtrando partículas y consumiendo detritus. Realiza migraciones verticales. Presa importante de otros depredadores profundos (peces, cefalópodos).

Camarón Soldado

Camarón de aguas profundas de color rojo intenso con estrías longitudinales claras. Más grande y apreciado comercialmente que el camarón marcial. Rostro largo curvado hacia arriba. Especie abundante y crecientemente valorizada en mercados especializados. En Italia se conoce como "gambero striato".Características: Cuerpo alargado, moderadamente comprimido (hasta 16 cm). Color rojo intenso con líneas longitudinales más claras (estrías) en el caparazón y abdomen. Rostro largo, curvado hacia arriba, con dientes dorsales. Ojos grandes. Patas largas. Mayor tamaño que P. martia.Biología: Bentopelágico de aguas profundas (100-700 m). Fondos fangosos y rocosos del talud continental. Forma enjambres densos cerca del fondo. Se alimenta de detritus orgánico y pequeños invertebrados. Hermafrodita protándrico: nace macho y se transforma en hembra.

Camarón Cristal

Camarón de aguas profundas de cuerpo transparente-translúcido, delicado y frágil, de tonalidad rosada-cristalina. Sin rostro dentado prominente. Habita capas medias y profundas de la columna de agua. Captura frecuente del arrastre profundo pero de escaso valor comercial individual.Características: Cuerpo alargado, lateralmente comprimido, translúcido (hasta 12 cm). Color rosado-transparente cristalino. Sin rostro prominente (muy corto, sin dientes dorsales). Caparazón liso y frágil. Ojos grandes. Patas largas. Telson truncado. Cuerpo gelatinoso y muy frágil al tacto.Biología: Bentopelágico y mesopelágico (200-2000 m). Realiza amplias migraciones verticales nocturnas, ascendiendo a capas medias para alimentarse. Se alimenta de zooplancton y partículas orgánicas en suspensión. Especie gregaria que forma enjambres densos. Importante eslabón trófico en ecosistemas profundos.

Langosta

La reina de los crustáceos mediterráneos. Gran crustáceo decápodo de color pardo-rojizo con manchas amarillentas, caparazón espinoso y largas antenas sin pinzas. Habita fondos rocosos costeros. Uno de los mariscos más cotizados y emblemáticos de la gastronomía mediterránea. Especie en declive por sobreexplotación.Características: Cuerpo robusto, grande (hasta 60 cm, 8 kg). Color pardo-rojizo con manchas y bandas amarillentas en el abdomen. Caparazón cubierto de espinas prominentes. Sin pinzas. Antenas enormes, gruesas y espinosas, más largas que el cuerpo. Cinco pares de patas caminadoras. Abdomen potente con abanico caudal.Biología: Bentónico de fondos rocosos y coralígenos costeros (5-160 m). Nocturna y gregaria. Se refugia en cuevas y grietas de día. Se alimenta de moluscos, erizos, gusanos y carroña. Crecimiento muy lento con mudas. Puede vivir más de 20 años. Migraciones estacionales en filas "en procesión" (una detrás de otra). Especie vulnerable por sobrepesca.

Cigarra real

Gran crustáceo muy aplanado de aspecto inconfundible, con antenas modificadas en dos placas anchas y planas (no filiformes como las langostas). Cuerpo ovalado, deprimido y de color pardo-rojizo. Especie escasa y muy cotizada. Protegida en muchas zonas del Mediterráneo por su rareza.Características: Cuerpo aplanado dorsoventralmente, ovalado, robusto (hasta 45 cm). Color pardo-rojizo con manchas más claras. Antenas transformadas en placas aplanadas anchas ("palas"). Sin pinzas. Caparazón liso con tubérculos. Ojos pequeños protegidos. Abdomen ancho y aplanado con abanico caudal potente.Biología: Bentónico de fondos rocosos y coralígenos costeros (4-100 m). Nocturno, solitario, se oculta en cuevas y grietas durante el día. Se alimenta de moluscos (ostras, mejillones), erizos y poliquetos. Crecimiento muy lento. Especie muy rara y protegida en muchos países mediterráneos. Incluida en convenios de protección (Convenio de Barcelona, Directiva Hábitats).

Cigala

Crustáceo decápodo alargado de color rosado-anaranjado, con pinzas largas y delgadas. Habita madrigueras excavadas en fondos fangosos profundos. Uno de los mariscos más apreciados de la cocina europea. La cigala mediterránea de lonja es un producto de lujo de sabor dulce y delicado.Características: Cuerpo alargado (hasta 25 cm). Color rosado-anaranjado. Primer par de patas con pinzas largas, delgadas y aplanadas con estrías. Ojos grandes, negros, en forma de riñón (no redondos). Caparazón con crestas y surcos. Abdomen segmentado con abanico caudal. Las pinzas son proporcionalmente más largas que las del bogavante.Biología: Bentónico, excavador de madrigueras en fondos fangosos (20-800 m, óptimo 200-400 m). Territorial, vive en galerías complejas que defiende de otros individuos. Sale de la madriguera para alimentarse (preferentemente al amanecer y atardecer). Se alimenta de poliquetos, moluscos, crustáceos y restos orgánicos. Crecimiento lento, puede vivir hasta 15 años.

Bogavante Europeo

El mayor crustáceo del Atlántico noreste y uno de los mariscos más prestigiosos del mundo. Gran crustáceo de color azul-negruzco en vivo (rojo al cocinar), con dos pinzas potentes asimétricas: una trituradora (grande, roma) y una cortadora (más delgada, dentada). Puede superar los 60 cm y vivir más de 50 años.Características: Cuerpo robusto, grande (hasta 60 cm, 6 kg). Color azul oscuro-negruzco en vivo, rojo intenso al cocinar. Dos pinzas grandes asimétricas: pinza trituradora (derecha o izquierda, grande, roma) y pinza cortadora (más delgada, con dientes afilados). Caparazón liso sin espinas. Antenas largas. Abdomen musculoso.Biología: Bentónico de fondos rocosos costeros (2-60 m). Solitario y territorial. Nocturno, se refugia en cuevas y grietas durante el día. Se alimenta de moluscos, cangrejos, erizos, gusanos y carroña. Crecimiento muy lento con mudas periódicas (puede tardar 5-7 años en alcanzar talla comercial). Gran longevidad (estimaciones de más de 60 años).

Xinxa

Pequeño crustáceo galateido de aspecto similar a una langosta diminuta pero con el abdomen replegado bajo el tórax. Color anaranjado-rojizo con estriaciones. Pinzas largas y delgadas. Captura masiva del arrastre de fondo pero de escaso valor comercial unitario. Se usa para caldos.Características: Cuerpo pequeño, aplanado (caparazón hasta 4 cm). Color anaranjado-rojizo con estrías transversales marcadas en el caparazón. Pinzas largas, delgadas, espinosas (más largas que el cuerpo). Abdomen replegado bajo el cefalotórax. Ojos grandes. Rostro tridentado con espinas laterales.Biología: Bentónico de fondos fangosos y rocosos de plataforma y talud (15-600 m). Gregario, puede formar agregaciones muy densas. Se alimenta de detritus orgánico, partículas del sedimento y pequeños invertebrados. Importante presa de peces demersales. Especie muy abundante.

Centolla de Fondo

Gran cangrejo de aguas profundas de patas muy largas y cuerpo relativamente pequeño, de aspecto arácnido. Color rojo-anaranjado. Caparazón piriforme con espinas. Captura ocasional del arrastre profundo. Se distingue de la centolla costera (Maja squinado) por su hábitat profundo y morfología diferente.Características: Caparazón piriforme, relativamente pequeño (hasta 15 cm), con espinas y tubérculos. Patas muy largas y delgadas (envergadura total hasta 50 cm). Color rojo-anaranjado. El último par de patas reducido, levantado sobre el dorso para transportar esponjas u otros organismos para camuflaje.Biología: Bentónico de fondos fangosos y rocosos profundos (200-1000 m). Solitario. Se alimenta de invertebrados bentónicos y carroña. Se camufla colocándose organismos sobre el caparazón con el último par de patas. Poco estudiado por su hábitat profundo.

Cangrejo Azul

Especie invasora de origen americano (costa atlántica de EE.UU.) que se ha establecido en el Mediterráneo occidental, incluyendo la Comunitat Valenciana, donde causa problemas ecológicos importantes en humedales y lagunas costeras como la Albufera. Caparazón ancho con espinas laterales largas y pinzas de color azul brillante en machos.Características: Caparazón muy ancho (hasta 23 cm entre espinas), dorsoventralmente aplanado, con una espina lateral prominente a cada lado. Color verdoso-oliváceo dorsal. Pinzas de color azul intenso en machos (punta roja en hembras). Último par de patas transformado en remos natatorios (palas). Agresivo y voraz.Biología: Especie euriterma y eurihalina: tolera amplios rangos de temperatura y salinidad. Habita lagunas costeras, estuarios, desembocaduras de ríos y zonas costeras someras. Omnívoro voraz: bivalvos, peces, cangrejos, vegetación. Reproductor prolífico. Especie invasora catalogada (Reglamento UE 1143/2014). Desplaza especies nativas. No se puede devolver al medio.

Falsa Nécora

Cangrejo portúnido de tamaño mediano, similar a la nécora pero más pequeño y con caparazón liso. Color pardo-rojizo. Último par de patas modificado en remos para nadar. Captura abundantísima del arrastre de fondo, generalmente descartada o vendida como morralla para caldos.Características: Caparazón trapezoidal, liso, con 5 dientes anterolaterales (hasta 5 cm ancho). Color pardo-rojizo a violáceo. Ojos rojos (carácter diagnóstico). Último par de patas con artejo terminal aplanado en forma de remo (pala natatoria). Pinzas moderadas.Biología: Bentónico de fondos fangosos y arenosos de plataforma (5-400 m). Buen nadador. Se alimenta de poliquetos, bivalvos, crustáceos y carroña. Especie abundantísima, una de las más capturadas en descartes del arrastre mediterráneo. Importante presa de peces demersales.

Cangrejo Rojo Mediterráneo

Cangrejo de aguas profundas de color rojo intenso y caparazón casi cuadrangular. Habita fondos fangosos del talud continental (400-1400 m). Especie poco frecuente en lonja pero cuya presencia indica pesquerías muy profundas. Patas largas y delgadas.Características: Caparazón subhexagonal, más ancho que largo (hasta 8 cm). Color rojo-anaranjado intenso uniforme. Superficie lisa con pocas granulaciones. Patas largas y delgadas. Pinzas moderadas. Ojos pequeños retráctiles. Abdomen replegado.Biología: Bentónico de fondos fangosos profundos del talud (400-1400 m). Baja densidad poblacional. Se alimenta de detritus, poliquetos, moluscos y otros invertebrados del sedimento profundo. Crecimiento lento. Especie poco estudiada por la dificultad de muestreo.

Cañaílla

Gasterópodo marino (caracol de mar) de concha espinosa alargada con un canal sifonal largo y característico. Color pardo-amarillento. Muy popular en la gastronomía del sur y levante de España. Es el molusco del que los fenicios extraían la púrpura de Tiro (colorante real). Carne firme y de sabor intensamente marino.Características: Concha espiral robusta (hasta 10 cm), con numerosas espinas en las vueltas. Canal sifonal largo y recto. Color pardo-amarillento a grisáceo. Opérculo córneo. Pie musculoso con el que se desplaza lentamente por el fondo. Interior de la concha blanco-rosado.Biología: Bentónico de fondos de arena, fango y detríticos costeros (2-100 m). Depredador: perfora las conchas de bivalvos con la rádula y una secreción ácida, e introduce la probóscide para alimentarse. Se alimenta de mejillones, almejas, ostras y otros moluscos. Pone los huevos en masas esponjosas (ovotecas). Especie históricamente importante: fuente de la púrpura fenicia.

Concha de Peregrino

Bivalvo de concha característica con valvas asimétricas y costillas radiales prominentes. La valva inferior es convexa y la superior plana. Símbolo del Camino de Santiago. Se diferencia de la vieira atlántica (P. maximus) por su distribución mediterránea y menor tamaño. Carne exquisita.Características: Concha con costillas radiales prominentes (14-16 costillas). Valva derecha convexa, valva izquierda plana o cóncava. Hasta 15 cm de diámetro. Color pardo-rojizo a anaranjado. Dos "orejas" laterales asimétricas junto a la charnela. Interior nacarado. El músculo aductor (nuez) es la parte comestible principal.Biología: Bentónico de fondos de arena, grava y detríticos (25-250 m). Puede nadar activamente mediante cierre rápido de las valvas (propulsión a chorro). Se alimenta filtrando fitoplancton y partículas orgánicas del agua. Posee numerosos ojos primitivos en el borde del manto. Crecimiento moderado, puede vivir más de 20 años.

Choquito

Versión en miniatura de la sepia común. Cefalópodo de cuerpo ovalado aplanado con las mismas capacidades de camuflaje pero de tamaño muy reducido (máx. 8 cm de manto). Color rosado-blanquecino con manchas. Muy frecuente en el Mediterráneo. Muy popular frito.Características: Cuerpo ovalado, aplanado, pequeño (manto hasta 8 cm). Color rosado-blanquecino con punteado pardo y bandas. Aleta marginal estrecha. Sepión pequeño con espina posterior. Ocho brazos y dos tentáculos retráctiles. Menor y más elegante que S. officinalis.Biología: Demersal de fondos arenosos y fangosos (10-500 m). Se alimenta de crustáceos y peces pequeños. Capacidad de camuflaje cromático. Vida corta (menos de 2 años). Más profundo que la sepia común. Captura frecuente del arrastre.

Globito

Diminuto cefalópodo redondeado (globular) con aletas circulares laterales, aspecto rechoncho y tierno. No es una sepia verdadera sino un sepólido (familia diferente). Cuerpo en forma de saquito redondeado con ocho brazos y dos tentáculos retráctiles. Color rosado-parduzco translúcido. Se vende como "chopitos" o "puntillitas".Características: Manto en forma de saco globular, muy pequeño (hasta 4 cm). Dos aletas circulares laterales (no marginales como la sepia). Ocho brazos y dos tentáculos retráctiles. Color rosado-parduzco translúcido. Sin concha interna rígida (solo un vestigio). Bolsa de tinta funcional. Ventosas en los brazos.Biología: Bentónico estricto de fondos arenosos someros (0-50 m). Se entierra en la arena de día. Actividad nocturna. Se alimenta de crustáceos diminutos (misidáceos, anfípodos). Bioluminiscencia: posee órgano luminoso en la bolsa de tinta con bacterias simbióticas. Vida muy corta (menos de 1 año).

Calamarín Menor

El más pequeño de los calamares europeos. Muy similar a A. subulata pero de menor tamaño y con la punta del manto menos pronunciada. Translúcido-rosado. Se vende indistintamente mezclado con A. subulata como "puntillitas" para fritura.Características: Manto muy pequeño, alargado (hasta 7 cm). Muy similar a A. subulata pero menor. Punta del manto menos pronunciada. Aletas cortas, romboidal-redondeadas. Color translúcido-rosado. Difícil de distinguir de A. subulata sin examen detallado.Biología: Nectónico costero (0-200 m). Forma bancos con A. subulata. Se alimenta de crustáceos diminutos. Ciclo vital muy corto (meses). Especie abundante en el Mediterráneo occidental.

Pota

Calamar oceánico de cuerpo robusto y musculoso, aletas cortas y triangulares en la parte posterior. Color rojo-parduzco. Diferente del calamar europeo (Loligo) por sus aletas más cortas, cuerpo más musculoso y hábitos más oceánicos. Abundante captura del arrastre. Carne más firme y menos tierna que Loligo.Características: Manto robusto, muscular, en forma de torpedo (hasta 40 cm). Aletas cortas, triangulares, en el extremo posterior (1/3 del manto). Color rojo-parduzco oscuro, más intenso que Loligo. Tentáculos gruesos con ventosas con anillos dentados. Gladius robusto. Ojos sin membrana corneal.Biología: Nectónico-pelágico oceánico (0-800 m). Realiza amplias migraciones verticales nocturnas. Depredador voraz de peces, crustáceos y otros cefalópodos. Forma bancos. Canibalismo frecuente. Ciclo vital corto (1 año). Crecimiento muy rápido. Especie abundante e importante ecológica y comercialmente.

Pulpo Blanco

Pulpo de tamaño mediano con una sola fila de ventosas en cada brazo (a diferencia del pulpo común que tiene dos filas). Color anaranjado-rojizo con aspecto granuloso. Habita fondos fangosos y arenosos más profundos que el pulpo común. Carne apreciada aunque menos cotizada que O. vulgaris.Características: Manto ovalado, moderado (hasta 20 cm de manto). Ocho brazos con una sola fila de ventosas (uniseriadas, carácter diagnóstico). Color anaranjado-rojizo con granulaciones. Piel rugosa. Brazos cortos en relación al cuerpo. Membrana interbraquial amplia.Biología: Bentónico de fondos fangosos y arenosos (10-700 m). Más profundo que O. vulgaris. Se alimenta de crustáceos y moluscos. Solitario. Especie de aguas templadas-frías. Captura habitual del arrastre. Ciclo vital corto (1-2 años). Sabor de la carne algo almizclado.

Pulpo Almizclado

Similar al pulpo blanco (E. cirrhosa) pero de color más grisáceo-parduzco y con un olor almizclado muy característico que le da nombre. Una sola fila de ventosas por brazo. Más mediterráneo y de aguas más someras que E. cirrhosa. Carne de sabor más intenso.Características: Manto ovalado (hasta 18 cm). Ocho brazos con una sola fila de ventosas. Color grisáceo-parduzco con aspecto granuloso. Piel más lisa que E. cirrhosa. Olor almizclado muy característico (moscato). Membrana interbraquial amplia. Brazos relativamente cortos.Biología: Bentónico de fondos fangosos y arenosos someros (5-200 m). Más costero y somero que E. cirrhosa. Endémico del Mediterráneo y Atlántico adyacente. Se alimenta de crustáceos y moluscos. Solitario. Nota almizclada debida a una secreción mucosa especial de la piel.